Trockenes Reis-und-Erbsen-Gericht in der Pfanne mit Butter und Parmesan, ein warmes und wohltuendes Hauptgericht, eine wahre Freude für die kälteren Tage. Ein trockenes Gericht ohne Brühe, wie ich es mag, und alles wird direkt in der Pfanne gekocht, zusammen, Reis mit Erbsen, aber es ist kein Risotto, sondern eine Suppe. Wer will, kann es auch flüssiger lassen, indem er eine Schüssel Wasser mehr verwendet. Reis mit Erbsen ist ein leichtes und sättigendes vegetarisches Gericht, perfekt als Hauptgericht. Wenn gewünscht, kann es mit etwas Speck oder zerbröselter Wurst angereichert werden, aber ich liebe es so in seiner Einfachheit, und es ist perfekt, um leicht zu bleiben, aber trotzdem etwas wirklich Komfortables zu genießen. Also bereiten wir es zusammen vor.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Reis und Erbsen in der Pfanne mit Butter und Parmesan
- 200 g Rundkornreis
- 350 g feinste Erbsen
- nach Bedarf Zwiebel
- nach Bedarf Olivenöl
- 20 g Butter
- 20 g Parmesan
Werkzeuge zur Zubereitung von Reis und Erbsen mit Butter und Parmesan
- 1 Pfanne
- 1 Deckel
- 1 Holzlöffel
- 1 Reibe
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Zubereitungsschritte für Reis mit Erbsen und Parmesan
Wir bereiten einen feinen Zwiebelhack vor. In die Pfanne geben wir etwas Öl, erhitzen es und fügen die Zwiebel hinzu, braten sie bei niedriger Hitze an und fügen die Erbsen hinzu, frisch oder tiefgekühlt direkt aus der Tiefkühltruhe. Salz hinzufügen und umrühren.
Alles zusammen etwas ziehen lassen, dann 3 Schüsseln Wasser hinzufügen, dieselbe Schüssel, die wir verwenden, um die Reismenge zu messen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten weiterkochen, bevor wir den Reis hinzufügen und weiterkochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist und der Reis gar ist. Bei Bedarf während des Kochens einen Tropfen Wasser hinzufügen, im Gegenteil, wenn zu viel Wasser in der Pfanne ist, die Garzeit ohne Deckel zu Ende bringen.
Bei ausgeschaltetem Herd mit der Butter verfeinern und den Parmesan hinzufügen, gut umrühren und servieren.
Im Kühlschrank für einen Tag aufbewahren. Wenn etwas übrig bleibt, kann es auch für die Zubereitung von Reisbällchen verwendet werden.
