Schnelle Blechpizza, weich und gleichzeitig köstlich, ähnlich den Pizzastückchen, die wir in der Imbissstube essen, ein Rezept fast wie die Blechpizza, nur schneller, weil es anders aufgeht und in etwa einer Stunde gebacken wird! Und ja, die Idee kam gestern Abend, mit dem Beginn des Monats März begannen in Kalabrien die schönen Tage, ich nutzte die Gelegenheit, ein paar Stunden draußen zu verbringen, und es gibt nichts Besseres, als ein paar Stunden am Meer zu verbringen, aber wie ihr wisst, macht das Meer Appetit, und ich bekam so große Lust auf Pizza, dass ich, obwohl ich gegen schnelle Gärungen bin, auch mal eine Ausnahme mache, aber ich versichere euch, diese Pizza bereut man nicht, im Gegenteil, sie ist so lecker, dass wir noch mehr wollen, ich habe eine große für 2 Personen gemacht, und das übrig gebliebene war heute ein willkommener Aperitif für uns und meine Nichte, sie sagte, es sei wirklich ein Traum, also werde ich es wahrscheinlich wiederholen, vielleicht mit einer etwas längeren Gärung und weniger Hefe, aber auch so war es ein Genuss, probiert es auch aus, vor allem, wenn ihr wie ich in Eile seid, spät nach Hause kommt und Lust auf Pizza habt, hier ist das Rezept, um es im Handumdrehen zuzubereiten, es wird mit einem Löffel gemischt! Probiert auch meine fantastische Pizza mit nur einem Gramm Hefe.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ca. 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Pizzateig ohne Kneten
- 200 g Weizenmehl Type 00
- 200 g Weizenmehl Type 0
- 340 ml lauwarmes Wasser
- 8 g Frische Hefe
- 8 g Salz
- 200 g Geschälte Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 50 g Gorgonzola
- 50 g Scamorza (Provola)
- Oregano
- nach Bedarf Olivenöl
Werkzeuge
- Schüssel
- Backblech
Zubereitung
In eine große Schüssel geben wir die zerbröckelte Hefe mit dem Wasser, mischen, fügen das gesamte Mehl hinzu, mischen mit einem Löffel, dann fügen wir das Salz hinzu und arbeiten zu einer homogenen Masse, nicht hart, aber mit einem Löffel bearbeitbar. Falls erforderlich, fügen wir einen Löffel Mehl oder noch etwas Wasser hinzu, um den Teig zu bearbeiten. Gut mit dem Löffel mischen.
Wir fetten ein flaches, antihaftbeschichtetes rechteckiges Backblech großzügig mit Öl ein oder verwenden 2 runde Pizzableche mit 28 cm Durchmesser.
Wir gießen den Teig in das Blech, bestreuen es mit Olivenöl und verteilen es auf dem gesamten Blech. Wir lassen es im warmen Ofen aufgehen, den wir vorher leicht erwärmt haben, dann lassen wir ihn ausgeschaltet mit eingeschaltetem Licht. Wir lassen es etwa eine Stunde gehen.
Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 250°C im Umluftofen für etwa 5 Minuten. Dann nehmen wir es heraus und belegen es nur mit zerdrückten Tomaten und backen es für weitere 10 Minuten.
Wir nehmen sie erneut heraus und fügen diesmal alle Käsesorten und Oregano hinzu. Wir stellen sie noch ein paar Minuten in den Ofen, bis die Pizza gut gebacken ist. Wir nehmen sie heraus und genießen die ganze weiche Köstlichkeit der schnellen Blechpizza, ohne Kneten und ohne lange Gärung.
Wenn du meine Rezepte erhalten möchtest, folge mir auch auf den sozialen Netzwerken, auf der Seite FACEBOOK, Pinterest Telegram und Instagram, ich erinnere dich daran, dass du einen Kommentar hinterlassen kannst, hier oder auch in den sozialen Netzwerken, und wenn du ein Rezept von mir ausprobierst, schick mir auch dein Foto, du findest mich auch auf YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione. Zurück zur HOME.
Wenn du etwas mehr Zeit hast, um die Pizza gehen zu lassen, verwende weniger Hefe und lasse sie mehrere Stunden gehen, du wirst ein noch besseres Ergebnis erzielen, aber ich versichere dir, auch so ist sie verdaulich und sehr lecker, bei mir zu Hause wird sie oft gewünscht, auch auf den letzten Drücker, und wie kann ich ihnen nicht den Wunsch erfüllen!
