Köstliche und schnelle gefüllte Kartoffeln mit Pilzen und Provola in der Heißluftfritteuse, ein explosives Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Warum explosiv? Weil es eine Geschmacksexplosion ist und wenn du es ein wenig zerdrückst, explodiert ein herzhaft schmelzender Kern, der dich sprachlos macht. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie lange ich sie schon zubereiten wollte, und immer habe ich es verschoben, weil es wegen des Garens der Kartoffeln und des Backschritts im Ofen Zeit braucht. Kürzlich habe ich mich endlich entschlossen, aber ich habe nicht die üblichen Schritte gemacht, zuerst kochen und dann im Ofen backen. Nein, ich hatte die Idee, sie schnell zuzubereiten. Ich habe die Kartoffeln zuerst in der Mikrowelle gekocht, für 4 große Kartoffeln habe ich etwa 10 Minuten bei 1200 Watt gebraucht. In der Zwischenzeit habe ich 2 gebratene Pilze vorbereitet, um sie zur Füllung hinzuzufügen, und in kürzester Zeit war ich bereit, meine gefüllten Kartoffeln zu backen. Aber auch hier dachte ich, es gibt die Heißluftfritteuse, warum nicht nutzen? Also habe ich es getan, ich habe sie 15 Minuten in der Heißluftfritteuse gebacken und dann waren meine köstlichen gefüllten Röstkartoffeln bereit zum Genießen. Ich habe sie mit der Schale gelassen, für mich der beste Teil mit der Kruste auf der Oberfläche, obwohl ich zugeben muss, dass auch die Füllung fantastisch war. Also, was soll ich sagen, bereitet sie mit mir zu und probiert sie aus, sie sind unglaublich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Mikrowelle, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für gefüllte Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 4 große Kartoffeln
- 150 g Provola
- 150 g Pleurotus-Pilze
- 1/4 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Chili
- getrockneter Chili
- Salz
- nach Belieben Olivenöl
Werkzeuge zur Zubereitung gefüllter Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Löffel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte zur Vorbereitung gefüllter Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
Wir waschen die Kartoffeln gründlich, dann legen wir sie in eine Schüssel und verschließen sie mit Frischhaltefolie. Wir kochen sie etwa 10 Minuten bei 1200 Watt Leistung in der Mikrowelle. Wir überprüfen, ob sie weich sind, bevor wir fortfahren. Wenn die Kartoffeln klein sind, benötigt es weniger Zeit. Wenn die Mikrowelle eine geringere Leistung hat, verwenden wir sie auf Maximum. Die Zeiten können leicht variieren.
Während die Kartoffeln kochen, reinigen wir die Pleurotus-Pilze. Die schönsten habe ich gegrillt, die Reste habe ich in der Pfanne mit Knoblauch, Chili und Petersilie, etwas Olivenöl und Salz sautiert, die für meine gefüllten Kartoffeln verwendet werden. Es reicht, sie klein zu schneiden und in der Pfanne mit Knoblauch, Chili und Petersilie anzubraten. Zum Schluss habe ich noch etwas Petersilie hinzugefügt, die Zubereitung geht sehr schnell.
Wir prüfen die Kartoffeln, nehmen sie aus der Schüssel, lassen sie mit der Schale, aber mit einem Löffel graben wir aus der Oberfläche, ein kleines Loch, das wir nach und nach vergrößern, um das gesamte Innere der Kartoffel herauszunehmen und in eine Schüssel zu geben, ohne die Schale.
Wir bereiten gewürfelten Provola vor, den wir zu den fein zerdrückten Kartoffeln in der Schüssel geben, um ein Püree zu erhalten. Wir fügen auch die klein geschnittenen Pilze hinzu, noch etwas gehackte Petersilie, Salz und gemahlenen getrockneten Chili. Wir vermischen alles, um eine homogene Masse zu erhalten.
Wir salzen die ausgehöhlten Kartoffeln, ölen das Innere mit etwas Olivenöl ein und füllen sie großzügig mit der Kartoffel-Pilz-Provola-Mischung, bis alles aufgebraucht ist.
Wir legen die so gefüllten Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse, sprühen wenig Olivenöl obenauf und backen sie etwa 15 Minuten bei 180°. Wir nehmen sie heraus und genießen unsere köstlichen gefüllten Kartoffeln, heiß und schmelzend, köstlich mit der goldenen Kruste. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie gut sie sind. Vielleicht sagt das Foto nicht viel, aber ich empfehle, sie zu probieren, denn sie sind unglaublich gut und köstlich.
