Ein leckeres und schnelles Rezept, die mit Fleisch gefüllten Portobello-Pilze eignen sich als Vorspeise oder ein schnelles Hauptgericht, das in der Heißluftfritteuse zubereitet wird, perfekt für jede Gelegenheit. Ich habe sie als Hauptgericht für ein Familienessen zubereitet, ein paar Pilze reichen für eine vollständige, leichte und schmackhafte Mahlzeit, dank der Köstlichkeit der Portobello-Pilze, gefüllt mit einer Fleischfüllung, ähnlich wie Fleischbällchen, und in 10 Minuten in der Heißluftfritteuse gekocht. Alternativ können sie auch in der Pfanne oder im Ofen gebacken werden. Wenn du Pilze magst, probiere sie aus, denn sie sind wirklich köstlich, mit oder ohne geschmolzenem Provolone-Käse darüber.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten für mit Fleisch gefüllte Pilze
- 5 Portobello-Pilze
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 Scheibe Brot
- 2 kleine Eier
- n.B. Petersilie
- 1 Esslöffel Parmesan
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl extra vergine
- 5 Scheiben Provolone
Werkzeuge zur Zubereitung von mit Fleisch gefüllten Pilzen in der Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Küchenpapier
Zubereitungsschritte für mit Fleisch gefüllte Pilze
Wir beginnen mit dem Hackfleischteig. Das Brot, vorzugsweise altbackenes, in kaltem Wasser einweichen. Wenn es weich ist, drücken wir es fest aus und zerbröseln es in die Schüssel, harte Teile entfernen wir, falls vorhanden. Wir fügen das Fleisch, Eier, Käse, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie mögen, etwas Knoblauch, aber nicht eine ganze Zehe, da es sonst zu stark schmecken würde.
Wir reinigen die Portobello-Pilze. Den Stiel von der Kappe entfernen, letztere mit einem feuchten Tuch oder Lappen abreiben, wenn sie wenig schmutzig sind, sonst waschen wir sie. Mit etwas Öl und Salz würzen.
Die gereinigten Pilzstiele fein hacken, in der Mikrowelle mit etwas Öl und Salz garen oder in einer kleinen Pfanne und zum Hackfleischteig geben und kneten. Ich habe sie roh dazugegeben, aber wenn man sie anbrät, schmecken sie intensiver.
Die Pilze mit der Mischung füllen und gleichmäßig verteilen. Die Pilze in die Heißluftfritteuse geben, mit etwas Öl beträufeln und 8 Minuten bei 180°C backen.
In der Zwischenzeit 5 Scheiben Provolone vorbereiten, nach 8 Minuten öffnen wir den Korb und legen die Scheiben auf die Pilze, lassen sie noch ein bis zwei Minuten in der Heißluftfritteuse, damit der Provolone schmilzt, servieren heiß und geschmolzen.
