Schnelle Pizzazungen ohne Hefe, ideal zu jeder Tageszeit, sind extrem lecker, eine zieht die andere nach sich, aber vor allem sind sie sehr schnell und einfach zuzubereiten, mit wenigen Zutaten, die wir normalerweise schon zu Hause haben. Mehl, Salz, Wasser, etwas Öl und Tomatenpüree mit reichlich Oregano, das sind die wenigen Zutaten, die benötigt werden, um in wenigen Minuten einen leckeren Snack zuzubereiten, den man vor dem Fernseher knabbern kann oder auch als Aperitif in Gesellschaft. Die Pizzazungen sind wirklich schnell und köstlich, vegan, laktosefrei, für jedermann geeignet, und vielleicht kann man sie auch mit gemischtem Kichererbsenmehl und Maisstärke für eine glutenfreie Version zubereiten, die wirklich für alle geeignet ist. Worauf wartet ihr also noch, bereiten wir sie gemeinsam zu, ihr werdet sehen, dass sie wirklich köstlich sind.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Pizzazungen
- 300 g Mehl 00
- 160 g warmes Wasser
- 5 g Salz
- 10 g Olivenöl extra vergine (1 gehäufter Esslöffel)
- 300 g Tomatenpüree
- nach Belieben Salz
- Olivenöl extra vergine nach Belieben
- nach Belieben Oregano
- Oliven nach Belieben
Werkzeuge zur Zubereitung von Pizzazungen
- 1 Schüssel
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Nudelholz
- 1 Ausstecher
- 1 Löffel
- 1 Pinsel
- 2 Backpapier
- 2 Backbleche
Schritte zur Zubereitung von Pizzazungen
Wir bereiten sofort den Teig für unsere Pizzazungen vor. In eine Schüssel geben wir das Mehl, Salz, Öl und schließlich auch das warme Wasser. Wir beginnen mit einem Löffel zu mischen und machen dann mit der Hand weiter, bis wir einen glatten und elastischen Teigball erhalten. Abdecken und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen bereiten wir die Soße vor. Wir geben das gewürzte Tomatenpüree mit Öl, Salz und reichlich Oregano in eine kleine Schüssel. Ich habe 200 g verwendet, aber es wäre besser gewesen, weitere 100 zu verwenden, daher empfehle ich, 300 zu verwenden.
Nachdem der Teig eine Weile geruht hat, nehmen wir ihn wieder heraus, verlängern ihn bei Bedarf mit etwas Mehl und teilen ihn in 5 Portionen. Ich hatte 4 größere gemacht, aber schließlich, da die Zungen zu lang waren, über das Blech hinaus, habe ich sie nach und nach abgeschnitten und hatte schließlich 5 Stück.
Wir verlängern jedes Stück auf der Arbeitsfläche und rollen es dann mit einem Nudelholz zuerst in die Länge und dann auch in die Breite aus. So formen wir unsere Pizzazungen. Wir entscheiden nach und nach, ob wir Mehl hinzufügen, um sie auszurollen, ohne dass sie kleben bleiben.
Wir legen sie auf 2 mit Backpapier ausgekleidete Backbleche. Wir bestreichen sie mit Olivenöl extra vergine und belegen sie dann mit der Tomatensauce, fügen erneut Oregano hinzu, ein wenig Öl und backen sie bei 250°C im vorgeheizten Umluftofen für etwa 12-15 Minuten. Wir backen sie, bis sie an den Rändern goldbraun sind, so sind sie schön knusprig und noch köstlicher.
Ich habe auf dem zweiten Blech auch entkernte und fein geschnittene Leccino-Oliven hinzugefügt, aber das ist optional, sie passen jedoch gut.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und genießen sie, sie sind sowohl heiß als auch einmal abgekühlt hervorragend. Aber wir lassen sie nicht zu lange stehen, bevor wir sie genießen. Natürlich können sie auch schnell aufgewärmt werden. Sie können in Stücke geschnitten oder auch zur Hälfte zusammengelegt gegessen werden. Macht sie nach, sie sind extrem lecker. Ich empfehle sogar, die Menge zu verdoppeln, denn sie sind unwiderstehlich und es ist unmöglich, aufzuhören.
