Pizzaiola-Blätter, leckere Häppchen mit fertigem Blätterteig, die in wenigen Minuten in der Heißluftfritteuse zubereitet werden können, aber natürlich auch im traditionellen Ofen. Hervorragend als Vorspeise oder als kleiner Snack, auch kleiner gemacht, oder wie in meinem Fall, als Hauptgericht, schön dick, für ein leckeres Abendessen, das man auch auf dem Sofa vor dem Fernseher genießen kann. Ich hatte eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank und heute habe ich guten Kochschinken gekauft, da kam mir die Idee, etwas Schnelles und Leckeres zum Abendessen zu machen. Heute Abend hatte ich keine Lust auf die üblichen Gemüse, die ich normalerweise zum Abendessen zubereite, obwohl ich die Idee hatte, auch ein paar Pilze hinzuzufügen, aber ich hatte keine Lust zu kochen. Also habe ich sie ganz einfach gemacht, aber ich versichere Ihnen, sie sind so lecker, dass nicht einmal Krümel übrig geblieben sind. Also, weniger reden und los geht’s.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Pizzaiola-Blätter
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 100 g Provola
- 100 g Kochschinken
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- getrockneter Oregano
- Ei zum Bestreichen
- n.B. Sesamsamen
- 2 Teelöffel Wasser
Werkzeuge zur Zubereitung der leckeren Pizzaiola-Blätter
- 1 Messer
- 1 Pinsel
- 2 Schälchen
Schritte zur Zubereitung der Pizzaiola-Blätter
Wir öffnen eine Rolle rechteckigen Blätterteig und teilen sie in 4 Teile, 4 große Rechtecke. Jeden Teil falten wir längs der längeren Kante in der Mitte, dann öffnen wir wieder und schneiden die Hälfte in Fransen, indem wir parallele Streifen schneiden, die an der anderen Hälfte befestigt bleiben. Dann falten wir die ganze Hälfte über die gefranste Hälfte.
In einer Schale geben wir das Tomatenmark mit getrocknetem Oregano, verdünnt mit Wasser.
Wir belegen eine Seite mit einem halben Teelöffel Tomatenmark, einem dicken Stück Provola und einer Scheibe Kochschinken. Dann falten wir mit der nicht gefüllten Hälfte.
Wir bereiten 4 Blätter vor und legen sie in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse. Wir bestreichen sie mit geschlagenem Ei und streuen Sesamsamen darüber.
Wir backen in der Heißluftfritteuse im Ofenmodus bei 180°C für 8 Minuten, dann wenden wir und backen weitere 4 Minuten. Unsere Pizzaiola-Blätter sind jetzt bereit zum Genießen, heiß mit einem geschmolzenen Kern.
Im traditionellen Ofen beträgt die Backzeit etwa 30 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C, und verdoppeln Sie die Menge, denn sie sind unwiderstehlich.
Hervorragend gleich nach dem Backen zu genießen; wenn noch welche übrig sind oder man sie im Voraus zubereiten möchte, sollten sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden. Die Verwendung der Mikrowelle wird nicht empfohlen.
