Gratinierte Zucchini mit Käse, Mozzarella und Gorgonzola, äußerst lecker, schnell und schmackhaft aus dem Ofen, sind eine Vorspeise, Beilage oder ein Hauptgericht, begleitet von Knoblauchbrot. Ich hatte traurige Zucchini im Kühlschrank und so kam mir die Idee, sie fröhlicher zu machen, gratiniert aus dem Ofen. Da ich schon dabei war und ein leichtes Abendessen wollte, habe ich etwas Käse hinzugefügt und in einem Augenblick traurige Zucchini in ein wirklich leckeres Gericht verwandelt. Eine ausgezeichnete Hauptspeise mit Knoblauchbrot für 2 Personen, oder als Vorspeise für 6 Personen oder Beilage für 4. Das Brot wird zusammen mit den Zucchini gebacken und so ist im Nu ein köstliches Abendessen zubereitet, aber natürlich ist es auch ein perfektes Gericht für Pasta.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gratinierte Zucchini mit Käse
- 3 Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Oregano
- nach Bedarf getrocknete Chilischote
- 50 g Mozzarella im Beutel
- 30 g Gorgonzola
Werkzeuge zur Zubereitung von gratinierten Zucchini mit Käse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Pinzette
Schritte
Die Zucchini waschen und in etwa einen halben cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und Öl, Salz, Oregano, Chilischote hinzufügen und mischen, schließlich auch das Paniermehl hinzufügen und erneut mischen.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Pinzette, indem man von außen nach innen Kreise bildet. Um das Backpapier gut haften zu lassen, das Blech befeuchten.
Im vorgeheizten Umluftofen etwa 15 Minuten backen, dann herausnehmen, den bereits abgetropften und geschnittenen Mozzarella im Beutel und den geschnittenen Gorgonzola hinzufügen, weitere 3 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und unsere gratinierten Zucchini mit Mozzarella und Gorgonzola genießen.
