Schokoladenkekse, die Cookies, ein leckerer Genuss, den man in wenigen Minuten zubereiten kann, Kekse mit vielen dunklen Schokoladentropfen, perfekt zum schnellen Zubereiten, eine tolle Idee, um den Nikolausstiefel zu füllen, sie werden von Groß und Klein sehr geschätzt. Inspiriert von den amerikanischen Cookies habe ich beschlossen, weiche Kekse mit vielen Schokoladentropfen zu backen. Nach dem Erfolg der weichen Walnusskekse und der Mandelkekse bin ich sicher, dass Sie diese Kekse auch lieben werden, einfach und schnell zu backen und so lecker mit viel Schokolade in Tropfenform. Für die Zubereitung dieser Kekse benötigen Sie eine Schüssel und mischen alles zuerst mit einer Gabel und dann von Hand, sowohl um die Schokoladentropfen in den Teig einzuarbeiten als auch um die Kekse zu formen. In wenigen Minuten sind sie im Ofen, und die Zufriedenheit, die Sie empfinden werden, wenn Sie einen genießen, wird Sie dazu bringen, sie jedes Mal zu machen, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben, mit minimalem Aufwand, wirklich in 5 Minuten im Ofen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Ungefähr 20 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 20 weiche Schokoladenkekse
- 250 g Mehl Typ 00
- 120 g Butter
- 80 g Brauner Zucker
- 80 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 4 g Backpulver
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g dunkle Schokoladentropfen
Werkzeuge zur Zubereitung von Schokoladenkeksen
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 2 Backpapier
- 2 Backbleche
Schritte zur Zubereitung von Schokoladenkeksen
In eine große Schüssel geben wir die zwei Zuckersorten mit einem ganzen Ei und der geschmolzenen Butter, schnell mischen, dann die anderen Zutaten hinzufügen, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Mehl, mischen, bis ein homogener Teig entsteht, der ziemlich weich sein wird. Schließlich fügen wir auch die Schokoladentropfen hinzu und arbeiten sie schnell von Hand in den Teig ein.
Mit sauberen Händen formen wir etwa einen gehäuften Teelöffel Teig zu einer Kugel, legen sie auf das Backblech, gut voneinander entfernt, das mit Backpapier ausgelegt ist. Ich habe etwa 10-12 Kekse pro Blech platziert.
Stellen wir sie in den Kühlschrank, während wir das zweite Blech vorbereiten, und heizen wir den Ofen auf 180°C vor.
Bereiten wir das zweite Blech mit Keksen vor und stellen es in den Kühlschrank, inzwischen hat der Ofen die Temperatur erreicht, bereit, das erste Blech in den vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 18 Minuten zu schieben, bis sie oben leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, nicht bewegen, da sie noch sehr weich sind, und währenddessen das zweite Blech backen. Wenn Sie sie auch nach dem Abkühlen weicher haben möchten, backen Sie sie 5 Minuten kürzer.
Sobald die Kekse abgekühlt sind, bewahren wir sie in einem verschlossenen Behälter auf, sie halten sich sehr gut für mehrere Tage, aber ich bezweifle, dass sie länger als eine halbe Stunde halten werden, sie sind so gut, dass sie direkt nach dem Backen verschwinden, also überlegen Sie auch, die Menge zu verdoppeln, sie sind unglaublich.
