Köstliche und schnelle Schweinerouladen mit Speck und Provola, zubereitet aus dünn geschnittenem Schweinefleisch, gefüllt mit gutem Speck und Provola, dann in aromatisiertem Paniermehl gewendet und schnell in der Pfanne gebraten, um sie goldbraun zu machen und den Provola schmelzen zu lassen, dass es ein Genuss ist. Ein Hauptgericht für jede Gelegenheit, perfekt für das Sonntagsessen, ein leckeres Abendessen mit der Familie oder Freunden, und es hat keine Jahreszeiten, man genießt es immer in seiner einfachen Köstlichkeit. Die Rouladen können wir mit einem frischen gemischten Salat servieren oder auch mit einer Beilage aus Erbsen, Ofenkartoffeln oder mit Zwiebeln in Agrodolce oder Pilzen mit Kräutern. Kurz gesagt, es wird wirklich einfach sein, diese Fleischrouladen zu kombinieren, um daraus ein köstliches Gericht für jede Gelegenheit zu machen. Also, sehen wir uns an, wie man sie zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 (8 Rouladen)
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Schweinerouladen mit Speck und Provola
- 4 Scheiben Schweinekeule (in 8 Teile zu teilen)
- 4 Scheiben Speck
- 2 Scheiben Provola (in 8 Stücke zu teilen)
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- 1 Stück Butter
- 1/2 Glas Weißwein
- nach Bedarf Salbei
Werkzeuge zur Zubereitung der Schweinerouladen mit Speck und Provola
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung der Schweinerouladen mit Speck und Provola
In der Metzgerei habe ich sehr dünne Scheiben Schweinefleisch gekauft, wahrscheinlich schon geklopft, also richten wir uns ein bisschen nach den Scheiben, die wir haben und ob es nötig ist, sie vorher ein wenig zu klopfen, meine waren ziemlich lang, also habe ich sie in der Mitte durchgeschnitten, um 2 Rouladen aus jeder zu machen.
Ich habe das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt. Ich habe jede in der Mitte durchgeschnittene Scheibe mit einem Stück geschnittenem Speck und einem langen Stück Provola gefüllt. Ich habe es auf der längeren Seite aufgerollt.
In einer Schüssel habe ich Paniermehl mit etwas Pfeffer und Parmesan vermischt. Ich habe die fest aufgerollten Rouladen im Paniermehl gewendet, ohne sie vorher mit Öl zu bestreichen, da Schweinefleisch schon ziemlich fettig ist.
Zum Kochen habe ich in der Pfanne ein Stück Butter mit einem Zweig Salbei gegeben. Ich habe es ein wenig erhitzt und die Rouladen hinzugefügt, die ich auf einer Seite goldbraun werden ließ und dann wendete, auch auf der anderen Seite goldbraun werden ließ, bevor ich mit etwas Weißwein ablöschte. Ich habe den Deckel aufgesetzt und die Rouladen eine Minute so in der Pfanne gelassen, dann den Deckel abgenommen und bei starker Hitze gut trocknen lassen. In wenigen Minuten habe ich so meine gefüllten Schweinerouladen mit schmelzendem Provola auf den Tisch gebracht.
