Sehr weicher Orangenkuchen mit Orangensaft, feucht genug, was ihn wirklich besonders macht, ausgezeichnet auch alleine zu essen, schmelzend am Gaumen, und zudem ohne Butter, mit einer sehr schnellen Zubereitung, es reicht nämlich eine Schüssel und ein paar elektrische Schneebesen, um ihn zuzubereiten. Wenige und einfache Zutaten für einen fantastischen Orangenkuchen, Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, etwas Pflanzenöl und Orangensaft. Für die Zubereitung des Rezepts habe ich die Orangen aus meinem Garten verwendet, ich bereite immer einige vor, wenn ich sie von meinem Baum habe, weil sie einen wirklich hervorragenden Geschmack haben und mir fantastische Kuchen bieten können. Ihr erinnert euch sicherlich an meinen Orangen-Chiffon-Kuchen, und übrigens verrate ich euch ein Geheimnis, die Zutaten für diesen Kuchen sind die gleichen, nur der Weinstein fehlt, der für den Chiffon-Kuchen benötigt wird, aber ich habe das Verfahren bei der Zubereitung komplett geändert, um diesen Kuchen noch einfacher zu machen. Natürlich ist das Ergebnis etwas anders als beim Chiffon-Kuchen, aber ich versichere euch, dass ihr ihn nicht beneiden werdet, im Gegenteil, vielleicht weil dieser praktischer zu machen ist, ist er wahrscheinlich derjenige, den ich am liebsten wieder machen würde. Wenn wir über Orangenkuchen sprechen, kann ich nicht umhin, euch den Pan d’Arancio-Kuchen zu nennen, ein typisches sizilianisches Dessert, das im Mixer mit pürierten Orangen zubereitet wird, auch sehr lecker, aber Achtung, es werden die richtigen Orangen benötigt, sonst wird es zu bitter, wenn die ganze Schale verwendet wird. Und nun, nach viel Gerede, überlasse ich euch dem Rezept, das ich endlich vorbereitet habe, als ich gestern alle Orangen aus meinem Garten gesammelt habe, weil ich entdeckt habe, dass ich ein mysteriöses Tier habe, das Nacht für Nacht kommt, um meine Orangen zu essen, indem es das Fruchtfleisch durch ein kleines Loch ausgräbt und an den Zweigen diese hübschen Dekorationen wie Weihnachtskugeln hinterlässt, die nur aus Orangenschalen bestehen, und zum Glück habe ich es bemerkt, bevor er sie alle gegessen hatte, aber ich muss zugeben, er war schon ziemlich fortgeschritten, wahrscheinlich hat er mit seinen kleinen Freunden Partys organisiert.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 großzügige
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Orangenkuchen
- 200 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 80 g Sonnenblumenöl
- 130 g Orangensaft
- 16 g Backpulver
- Butter und Mehl für die 24 cm Backform
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Backform 24 cm
- 1 Backofen
- 1 Sieb / Abtropfsieb
- 1 Teigschaber
Zubereitungsschritte Orangenkuchen
Zuerst bereiten wir die Form vor, gebuttert und bemehlt, 24 cm Form.
In einer Schüssel brechen wir 4 Eier, arbeiten sie eine Minute mit den elektrischen Schneebesen.
Wir fügen den Eiern den Zucker hinzu und arbeiten ihn 6-7 Minuten lang, um eine aufgeblähte und schaumige Mischung zu erhalten. Je mehr wir arbeiten, desto besser.
Nun können wir den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun fügen wir dem Teig das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, während wir weiter mit den Schneebesen mischen.
Jetzt geben wir das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu und mischen erneut langsam mit den Schneebesen.
Zum Schluss fügen wir den Orangensaft hinzu und arbeiten weiter mit den Schneebesen, um eine aufgeblähte und cremige Mischung zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas geriebene Orangenschale hinzufügen.
Wir gießen die Mischung in eine gebutterte und bemehlte 24 cm Backform.
Wir backen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50 Minuten, aber wir senken die Temperatur auf 170°C, wenn er beginnt, an der Oberfläche zu bräunen, etwa nach 20 Minuten. Wir nehmen ihn aus dem Ofen, entfernen ihn aus der Form und lassen ihn abkühlen, bevor wir ihn mit reichlich Puderzucker bestreut genießen.
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Der Orangenkuchen hält sich außerhalb des Kühlschranks, unter einer Glocke, 3-4 Tage, weich wie gerade gemacht und von Tag zu Tag immer schmackhafter.
Dieser Kuchen kann als Basis zum Füllen verwendet werden, ich empfehle maximal 2 Scheiben, da er sehr zart ist, verschieben Sie die obere Scheibe mit einem Tablett, um sie nicht zu brechen. Hier ein paar süße Cremes zum Füllen oder vielleicht einfach mit einer Schokoladenglasur bedeckt.
