Teig für trockene und knusprige frittierte Speisen. Weihnachten steht vor der Tür und ich habe mir gedacht, euch das Rezept für den perfekten Teig für frittierte Speisen wieder vorzuschlagen, die zu Weihnachten in meinem und in euren Häusern sicherlich nicht fehlen dürfen. Was wäre Weihnachten, wenn die klassischen frittierten Speisen nicht groß auf dem Tisch glänzten, angefangen bei den Vorspeisen. Bei mir fehlen nie Blumenkohl und Artischocken im Teigmantel, und dann geht es weiter mit Kabeljau, aber auch Garnelen und Tintenfisch sind köstlich, probiert es mal aus. Natürlich passt ein Frittierabend auch außerhalb von Weihnachten, wenn man Lust auf etwas Leckeres hat, das auch die Stimmung hebt. Und hier kommt dieser fantastische Teig ins Spiel, der mit sprudelndem Wasser und Mehl zubereitet wird und jede einfache Zutat in unendliche Köstlichkeiten verwandelt, von Karotten über Zucchini und Paprika bis hin zu Auberginen. Worauf warten wir also, ab in die Küche, um etwas wirklich Gutes zu genießen, und denkt daran, ab und zu ein gutes frittiertes Gericht zu essen, tut nicht nur der Laune gut, sondern auch unserer Gesundheit, weil es unsere Leber anregt, zu arbeiten und in Form zu bleiben. Hier findest du viele Ideen für Weihnachtsvorspeisen.
Ein paar Verwendungen des Teigs für leckere frittierte Speisen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: für 4-6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Teig für frittierte Speisen
- 100 g Mehl 00
- 150 g kaltes sprudelndes Wasser aus dem Kühlschrank
- 1 Prise Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel geriebener Käse
- nach Belieben Knoblauchpulver (optional oder andere Gewürze)
Werkzeuge zum Zubereiten des Teigs für frittierte Speisen
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
Schritte zur Zubereitung des Teigs für frittierte Speisen
1. In eine Schüssel geben wir das Mehl. Mit der Gabel machen wir in der Mitte eine Vertiefung und fügen einen Teil des Wassers hinzu. Wir vermischen alles mit der Gabel, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und eine klumpenfreie Creme entsteht.
2. Jetzt fügen wir den Rest des Wassers hinzu und rühren erneut mit der Gabel, bis es vollständig eingearbeitet ist, so erhalten wir eine glatte und klumpenfreie Creme, die Basis unseres perfekten Teigs für frittierte Speisen.
3. Sobald die Basis unseres teigfreien Teigs fertig ist, würzen wir ihn, indem wir geriebenen Käse hinzufügen und umrühren. Der Käse passt besonders gut zu Gemüse, aber er passt auch gut zu Fisch oder Hühnchen, ich garantiere es Ihnen, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch weglassen.
4. Wir fügen auch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzu und rühren um. Je nachdem, was wir zubereiten wollen und welchen Geschmack wir unserem Teig verleihen möchten, können wir Kräuter und Gewürze nach Belieben hinzufügen, wie Petersilie, Rosmarin, Salbei, Thymian oder auch Knoblauch, am besten in Pulverform, Paprika, Curry und so weiter.
5. Wir lassen den Teig ruhen, nur so lange, bis wir alles für das Frittieren vorbereitet haben, und dann fahren wir mit dem Garen fort, indem wir alles, was gekocht werden muss, zuerst in den Teig und dann direkt in das heiße Öl tauchen. Wir braten, bis unsere frittierten Speisen goldbraun sind, und trocknen sie dann auf Küchenpapier. Wir servieren sie heiß.
Um unsere frittierten Speisen zu begleiten, eine köstliche hausgemachte Mayonnaise.
Der Teig sollte am selben Tag verbraucht werden.
Der Teig sollte am selben Tag verbraucht werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man das Frittieren vermeiden?
Wenn du den Teig etwas fester zubereitest, kannst du ihn in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereiten.
