Thunfisch-Bohnensalat mit Rucola und Kirschtomaten, der meine reichhaltige Sammlung von Sommerrezepten mit Hülsenfrüchten bereichert, reichhaltige Hülsenfruchtsalate, die perfekt für die Sommerhitze sind. Heute habe ich es mit vorgekochten Cannellinibohnen zubereitet, aber Sie können auch getrocknete verwenden und sie im Voraus wie im Rezept hier Bohnenkochen, mit einem Tontopf oder traditionell. Ich habe den Salat mit Olivenöl eingelegtem Thunfischfilets angereichert, die dem Bohnensalat einen angenehmen Geschmack verleihen, ihn aber gleichzeitig mit Proteinen anreichern, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind, und um das Gericht zu vervollständigen und es zu einem perfekten Hauptgericht zu machen, viel Rucola, Kirschtomaten, und da ich Kalabrierin bin und die rote Zwiebel von Tropea liebe, füge ich immer etwas hinzu, zusammen mit ein paar Oliven. Wenn Sie den Geschmack des Salats bereichern möchten, verleiht etwas Mayonnaise den letzten Schliff. Wenn Sie möchten, können Sie die Mayonnaise auch schnell zu Hause zubereiten mit Rezept hier hausgemachte Mayonnaise.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten Thunfisch-Bohnensalat mit Rucola und Kirschtomaten
- 250 g weiße Bohnen vorgekocht (Cannellini)
- 50 g Rucola
- 200 g Kirschtomaten
- 80 g Thunfisch in Öl
- 1/2 rote Zwiebel aus Tropea (optional)
- 10 entkernte schwarze Oliven
- 1 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- fünf Achtel Esslöffel Mayonnaise (optional)
Werkzeuge
- 1 Sieb / Abtropfsieb
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 2 Löffel
Zubereitung Thunfisch-Bohnensalat mit Rucola und Kirschtomaten
Wir spülen die vorgekochten Bohnen gut mit kaltem Wasser ab, lassen sie gut abtropfen und geben sie in eine große Schüssel.
Wir waschen und schneiden die Kirschtomaten, die wir in die Schüssel mit den Bohnen geben. Wir arbeiten auf einem Schneidebrett für bequemer und sichere Arbeit.
Wir waschen und schneiden den Rucola, den wir zu den Bohnen und Tomaten hinzufügen.
Wir fügen auch den abgetropften, in Stücke geschnittenen Thunfisch hinzu, meine waren große Filets, die ich vorher kleiner geschnitten habe.
Wir schneiden ein paar schwarze Oliven in Scheiben, ebenso wie die rote Zwiebel aus Tropea und fügen sie unserem Thunfisch-Bohnensalat hinzu.
Wir würzen mit Olivenöl, Salz und einer Menge getrocknetem Oregano, wenn Sie mögen, können Sie auch einen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.
Mit 2 Löffeln gut mischen. Unser Thunfischsalat mit Rucola und Kirschtomaten ist bereit, serviert und genossen zu werden. Passen Sie die Menge nach Belieben an, wir haben diesen köstlichen Salat zu zweit genossen, begleitet von 2 Bruschettas.
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