Überbackene Brokkoli auf Sizilianische Art sind so schmackhaft und können in zwei Varianten zubereitet werden: roh direkt im Ofen oder mit einem schnellen Vorkochen in kochendem Wasser. Beide Versionen sind köstlich, ich weiß nicht, welche ich empfehlen soll. Sicherlich, wenn Sie weichen Brokkoli möchten, ist das Vorkochen vorzuziehen. Wenn Sie sie hingegen knackig mögen, sind sie roh perfekt. Ich liebe beide, vielleicht weil ich allgemein Gemüse liebe und es mit Vergnügen esse, egal wie ich es zubereite. Außerdem sind Brokkoli gesund, reich an Ballaststoffen und Nährstoffen und sollten im Winter in großen Mengen verzehrt werden, ich mindestens einmal die Woche im Wechsel mit Blumenkohl. Schauen wir uns an, wie man überbackene Brokkoli im Ofen zubereitet und ich gebe Ihnen weitere Ideen mit Brokkoli.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für überbackene Brokkoli auf Sizilianische Art
- 300 g Brokkoli
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Esslöffel Grana Padano
- nach Bedarf Kapern
- nach Bedarf Pinienkerne
- nach Bedarf Rosinen
- nach Bedarf schwarze Oliven
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte zur Zubereitung überbackener Brokkoli
Rohe Brokkoli
Wir schneiden den Brokkoli in Röschen. Wenn wir ihn kochen möchten, lassen wir ihn so, waschen ihn und kochen ihn nicht länger als 5 Minuten in kochendem Wasser. Abseihen und in eine Schüssel geben. Wenn wir ihn nicht kochen möchten, schneiden wir die Röschen in dünne Scheiben, etwa 3-4 mm, waschen und geben sie in eine Schüssel.
In einer kleinen Schüssel bereiten wir das Dressing zu: Paniermehl, Grana, gespülte Kapern, Rosinen und Pinienkerne, Öl, Salz und zerbröselten Oregano hinzufügen. Wir mischen und würzen die Brokkoli in der Schüssel damit.
Gekochte Brokkoli
Wir verteilen sie auf einem flachen Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, ähnlich wie bei Pizza. Wir fügen auch die Oliven hinzu und backen sie im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C. Herausnehmen und genießen, unser überbackener Brokkoli auf Sizilianische Art ist fertig, sowohl roh als auch vorgekocht ausgezeichnet.
