Überbackener Blumenkohl im Ofen ohne Béchamel, mit Brotkrümeln, aromatisiert mit Orange und knusprigen Pistazien. Eine leichte Beilage mit Blumenkohl, die auf eine leichte und ausgefallene Art serviert wird, mit einem guten Orangenaroma. Eine perfekte Beilage, die zu Fleisch und Fisch passt, auch für Festmenüs geeignet. Wenn du der üblichen Blumenkohlsalat zu den Festen müde bist, dann probiere dieses Rezept, dieses Jahr kommt uns der überbackene Blumenkohl mit Orange ohne Béchamel zur Hilfe. Die Idee, den Blumenkohl so zuzubereiten, kam mir neulich, als ich das Schwertfischgratin mit Orange gemacht habe, es war noch Brot übrig und um es nicht zu verschwenden, habe ich diesen Blumenkohl gemacht, der auch meinem Mann sehr gut gefallen hat, daher hier für euch das Rezept, ich bin sicher, dass es euch auch gefallen wird.
Rezepte mit Blumenkohl
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für überbackenen Blumenkohl ohne Béchamel
- 1 Blumenkohl
- 1 Scheibe hausgemachtes Brot
- 1/2 Orange
- n.B. Pistazien
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 n.B. Petersilie
- 1 Esslöffel Parmesan
Werkzeuge für die Zubereitung von überbackenem Blumenkohl
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Zerkleinerer
- 1 Auflaufform
Schritte zur Zubereitung von überbackenem Blumenkohl mit Orange ohne Béchamel
Wir bringen einen großen Topf Wasser zum Kochen. Während es aufkocht, bereiten wir den Blumenkohl vor, säubern ihn, schneiden ihn in Röschen, waschen ihn und kochen ihn im kochenden Wasser. Wir lassen den Blumenkohl ab, wenn er weich ist.
Wir schneiden das Brot in Würfel, geben es in einen Zerkleinerer, zusammen mit Pistazien, Petersilie, schwarzem Pfeffer und etwas Bio-Orangenschale, nur dem gelben Teil. Wir bekommen eine nicht zu feine Mischung und geben sie in eine Schüssel.
Wir fügen in die Schüssel mit dem Brot den Blumenkohl hinzu, auch das Salz, das Öl und mischen.
Wir geben alles in eine Auflaufform, fügen das ganze Brot hinzu, dann auch etwas geriebenen Parmesan und überbacken alles im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und genießen, unser überbackener Blumenkohl schmeckt auch lauwarm hervorragend.
