Die Avocado-Mayonnaise ist eine köstliche und hervorragende vegane Alternative zur klassischen Mayonnaise, zubereitet mit Avocado und ein wenig Zitrone, was sie wirklich lecker macht. Die Avocado-Mayonnaise passt gut zu frittierten Speisen, kann aber auch mit Fisch, Fleisch oder Eiern kombiniert werden, wenn Sie nicht vegan sind. Auch hervorragend zum Füllen von Bruschetta geeignet, vielleicht mit Garnelen oder geräuchertem Lachs. Ich mag sie auch sehr gerne zu Frikadellen, die, unabhängig davon, wie sie zubereitet werden, manchmal etwas trocken sind oder eine goldene Kruste haben, die gut zur Cremigkeit dieser Mayonnaise passt. Klar, der Geschmack ist nicht der der klassischen Mayonnaise, aber ich finde sie köstlich, und wenn Sie Avocado mögen, bin ich sicher, dass Sie sie lieben werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Avocado-Mayonnaise
- 1 Avocado
- 40 g Olivenöl extra vergine
- 1/4 Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Zitronenpresse
Zubereitungsschritte für Avocado-Mayonnaise
Wir schneiden die Avocado in zwei Hälften, entfernen den Kern in der Mitte und entnehmen das Fruchtfleisch mit einem Löffel, um es sofort in einen Behälter für den Stabmixer zu geben.
Fügen Sie sofort den Zitronensaft hinzu, ich habe eine halbe Zitrone gepresst und etwa die Hälfte hinzugefügt, also etwa 1/4 von einer Zitrone.
Wir fügen eine kleine Knoblauchzehe hinzu, um Geschmack zu verleihen, Salz und schließlich das extra native Olivenöl, und pürieren mit dem Stabmixer ein paar Sekunden lang.
In einem Moment haben wir eine köstliche, cremige und samtige Avocado-Mayonnaise, die sofort verzehrt werden kann, aber noch besser ist, wenn sie ein wenig ruht, damit sich die Aromen gut vermischen.
Die Avocado-Mayonnaise wird normalerweise nach Bedarf zubereitet, lässt sich aber auch gut ein paar Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, wenn etwas übrig bleibt. Vergessen Sie nicht, den Zitronensaft zu verwenden, damit sie nicht oxidiert.
Die Avocado-Mayonnaise ist ausgezeichnet, um alle Ihre Gerichte zu begleiten, von frittierten Speisen über Fleisch oder Fisch, egal wie sie zubereitet sind, und nicht nur, auch hervorragend mit Eiern.
