Weicher und köstlicher Apfelkuchen mit Limette bis zum letzten Stück, ideal zum Frühstück, aber auch perfekt als Dessert nach dem Essen sowie als Nachmittagssnack. Es handelt sich um einen weichen und saftigen Kuchen, den man zu jeder Tageszeit gerne genießt. Alternativ zur Limette kannst du auch Zitrone verwenden. Ich habe die Limette gewählt, weil ich einen Baum im Garten habe und im Gegensatz zur Zitrone ist sie schon reif zur Ernte. So wollte ich versuchen, damit Kuchen zu backen, die ich euch zeigen werde, darunter dieser köstliche weiche Kuchen mit Apfelfüllung. Der Teig für den Kuchen ist einfach zuzubereiten, ohne Butter, Eier, Zucker, Mehl, wenig Pflanzenöl oder Olivenöl, und Limettensaft, verdünnt mit wenig Wasser. Das Besondere am Kuchen ist nicht der Teig, sondern die Äpfel, die in Scheiben geschnitten und nicht flach, sondern hochkant in den Kuchen gelegt werden, damit sie im Kuchen versinken, wodurch jedes Stück reich an Äpfeln wird, was einen erfreulichen, saftigen und gleichzeitig weichen Kuchen ergibt, eine weiche Köstlichkeit, die im Mund zergeht. Lassen Sie uns sehen, wie man ihn zubereitet.
Du findest dieses Rezept in der Sammlung von Apfelkuchen
Hier sind meine Lieblingskuchen mit Äpfeln
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Apfelkuchen mit Limette
- 3 mittelgroße Eier
- 200 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 60 g Limettensaft
- 30 g Wasser
- 8 g Backpulver
- 60 g Sonnenblumenöl
- 2 Golden Äpfel
- 1 Teelöffel Brauner Zucker (optional)
- Butter und Mehl für die 20 cm Backform
Werkzeuge zur Zubereitung des Apfelkuchens mit Limette
- 2 Schüsseln
- 1 Schäler
- 1 Messer
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Backform
- 1 Zitronenpresse
Vorbereitungsschritte für den super weichen Apfelkuchen mit Limette
Zuerst bereiten wir die Äpfel zu, schälen und schneiden sie dünn, besprenkeln mit Limettensaft und lassen sie in einer Schüssel beiseite.
Mit einer Zitruspresse bereiten wir den Limettensaft, verdünnt mit Wasser, vor.
Wir bereiten die 20 cm Durchmesser Backform vor, indem wir sie fetten und mit Mehl bestäuben – es geht auch eine 24 cm Form für einen flacheren Kuchen, in diesem Fall wird die Backzeit kürzer.
Wir heizen den Backofen bei 175 °C vor und bringen ihn auf Temperatur.
Wir bereiten den Kuchen zu, indem wir in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer weichen, cremigen Masse schlagen, dann nach und nach das Pflanzenöl unter Rühren zugeben, dann den Limettensaft und schließlich Backpulver und Mehl schnell vermischen.
Wir gießen die gesamte Masse in die Backform. Dann verteilen wir alle Scheiben über den Teig, indem wir sie hochkant, nicht flach verteilen. Wir lassen sie gut einsinken und füllen alle Lücken, um einen Kuchen reich an Äpfeln zu erhalten.
Wir bestreuen die Apfelscheiben mit wenig braunem Zucker, das ist aber nicht zwingend. Wir backen in mittlerer Höhe des Ofens für ca. 45-50 Minuten – wir machen die Stäbchenprobe, bevor wir den Kuchen herausnehmen, wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Wenn nötig, decken wir in den letzten Minuten mit einem Blatt Aluminiumfolie, um zu verhindern, dass der Kuchen zu dunkel wird.
Wir nehmen ihn aus dem Ofen, wenn er gut gebacken ist, lassen ihn einige Minuten in der Form, bevor wir ihn auf eine Servierplatte stürzen, ein wenig Puderzucker und unser super weicher und saftiger, aber nicht zu sehr, Apfelkuchen mit Limette ist fertig zum Genießen. Er hält sich bis zum letzten Stück wie frisch gemacht.
Wie bewahrt man den Apfelkuchen mit Limette auf?
Der Kuchen hält sich 4-5 Tage in der Speisekammer unter einer Glasglocke. Es ist nicht notwendig, ihn in den Kühlschrank zu stellen.
Kann man die Äpfel durch andere Früchte ersetzen?
Sicher, du kannst Birnen, Pfirsiche oder andere Früchte wie Erdbeeren verwenden, je nachdem, was gerade verfügbar ist.
Ist der Kuchen feucht?
Der Kuchen ist weich und feucht, sehr angenehm, ideal als süßes Frühstück, Snack oder als Dessert nach dem Essen, aber man könnte ihn auch mit einer Begleitcreme kombinieren, wie meine köstliche Zitronencreme.
