Der Avocado-Toast mit Rührei und knusprigem Speck ist ein einfaches, schnelles und unwiderstehliches Rezept.
Ein perfektes Gericht für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch am Sonntag oder auch als leichtes, aber geschmackvolles Mittagessen.
Es ist in wenigen Minuten zubereitet und beeindruckt immer: das knusprige Brot, die frische und duftende Avocadocreme mit Limette, das weiche Ei und der knusprige Speck schaffen ein wirklich perfektes Zusammenspiel von Texturen und Aromen!
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Rezepte mit Avocado
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Ein Gute-Laune-Menü: perfekt für den Blue Monday
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 6 Scheiben Brot (rustikal oder Vollkorn)
- 1 Avocado
- 4 Eier
- 2 Scheiben Cheddar
- 6 Scheiben Speck
- Limettensaft
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Mixer
- Toaster
Schritte
Um den Avocado-Toast zuzubereiten, toasten Sie das Brot in der Pfanne oder im Toaster, bis es goldbraun und knusprig ist.
Bereiten Sie die Avocadocreme zu: Pürieren Sie das Fruchtfleisch der Avocado mit dem Saft einer halben Limette, einer Prise Salz und einem Schuss extra natives Olivenöl.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Schuss Öl und geben Sie die Eier hinein. Bei niedriger Hitze garen, wenn die Eier anfangen zu stocken, den Cheddar hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, um sie zu zerteilen und das Rührei-Effekt zu erzielen.
In einer kleinen Pfanne die Speckscheiben ohne Zugabe von Öl rösten, bis sie knusprig sind
Den Toast zusammenstellen: Die Avocadocreme auf die Brotscheiben streichen, dann das Rührei hinzufügen und mit dem knusprigen Speck abschließen.
Servieren und guten Appetit!
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Tipps
Sie können Ihren Avocado-Toast personalisieren, indem Sie Sesam, Kirschtomaten, Rucola oder auch einen Hauch Honig für einen köstlichen süß-salzigen Kontrast hinzufügen.
