Der Blätterteig mit Mascarponecreme und Waldfrüchten ist ein zarter Kuchen, ideal für jede Gelegenheit. Er besteht aus knusprigen Blätterteigschichten, die mit Mascarponecreme gefüllt sind, und einer köstlichen Fruchtcoulis. Schnell und einfach zuzubereiten, wird dieser Blätterteig mit Mascarponecreme und Waldfrüchten Ihre Gäste verzaubern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Puderzucker
- 200 g Waldfrüchte
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 120 g Mascarpone
- 40 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
Werkzeuge
- Backblech
- Handmixer
- Spritzbeutel
Schritte
Um den Blätterteig mit Mascarponecreme und Waldfrüchten zuzubereiten, bestäuben Sie die Oberfläche des Blätterteigs mit Puderzucker.
Stechen Sie den Blätterteig mit einer Gabel ein und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C bis zur goldenen Farbe, etwa 15/20 Minuten. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einem kleinen Topf die Waldfrüchte und den Zucker geben. Auf kleiner Flamme erhitzen, das Wasser hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung zu kochen beginnt. Ungefähr 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie beginnt, einzudicken.
Bereiten Sie die Creme mit einem elektrischen Mixer zu: Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen, dann den Mascarpone hinzufügen. Mischen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Übertragen Sie die Creme in einen Spritzbeutel.
Schneiden Sie den Blätterteig in 12 Rechtecke und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Fahren Sie mit dem Zusammenstellen des Blätterteigs fort: Auf ein Blätterteigrechteck eine Schicht Creme auftragen und einen Löffel Waldfrüchte daraufgeben; dann ein weiteres Blätterteigrechteck auflegen, erneut eine Schicht Creme und einen Löffel Waldfrüchte daraufgeben; mit einem Blätterteigrechteck abschließen.
Im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf servieren. Genießen Sie es!
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