Der Blaubeer-Kranz ist ein weicher und köstlicher Kuchen, ideal für das Frühstück oder den Nachmittagssnack der ganzen Familie.
Dieser Kranz wird mit: Mehl, Eiern, Pflanzenöl, Wasser, braunem Zucker und Backpulver hergestellt. Er wird mit Vanilleextrakt aromatisiert und die Blaubeeren werden zum Schluss hinzugefügt, wenn die Masse bereits in die Form gegossen wurde.
Der Blaubeer-Kranz ist unglaublich lecker, zergeht im Mund und wird alle begeistern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 3 kleine Eier (ca. 100 Gramm)
- 140 g Rohrzucker
- 130 g Wasser
- 120 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 18 g Backpulver (bio)
- 125 g Blaubeeren
- nach Belieben Puderzucker (optional)
Werkzeuge
- Kranzform
Zubereitung
Um den Blaubeer-Kranz zuzubereiten, die Eier aufschlagen und in eine große Schüssel geben. Den Rohrzucker hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Dann das Wasser hinzufügen, weiter mit dem Mixer mischen, und wenn es eingearbeitet ist, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzugeben.
Mehl mit Backpulver sieben und nach und nach einige Esslöffel Mehl zur flüssigen Masse geben; mit einem Spatel von unten nach oben mischen, um die Masse nicht zu entlüften.
In einer kleinen Schüssel die Blaubeeren mit Puderzucker vermischen: Diesen Schritt mache ich, um zu verhindern, dass die Blaubeeren beim Backen einsinken.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form geben, dann die Blaubeeren auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° für 45 Minuten backen, die Zahnstocherprobe machen. Abkühlen lassen und mit einer Prise Puderzucker servieren (falls gewünscht). Enjoy!
Für diejenigen, die den Versilia-Ofen haben. Den Ofen mit dem Deckel abdecken und auf niedriger Flamme über dem Flammenverteiler aufstellen. Bei hoher Flamme 5 Minuten kochen, dann die Flamme auf ein Minimum reduzieren und 45 Minuten kochen lassen, die Zahnstocherprobe machen.
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