Die Brokkoli mit Oliven und Kapern sind eine reichhaltige und leckere Beilage, die sich auch ideal als Pastasauce eignet. Ich habe die Brokkoli zuerst gekocht und dann in der Pfanne mit Öl, Knoblauch, Chilischote, Kapern und Oliven angebraten. In kurzer Zeit und mit einfachen Zutaten servierst du eine Beilage, die allen schmecken wird, auch denjenigen, die normalerweise keine Brokkoli mögen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 150 g Brokkoli
- 2 Esslöffel Kapern
- 2 Esslöffel grüne Oliven
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chilischote
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Zubereitung
Um die Brokkoli mit Oliven und Kapern zuzubereiten, wasche und putze die Brokkoli, schneide sie mit einem Messer, indem du die Röschen vom Stiel trennst.
Koche die Brokkoli in reichlich kochendem Salzwasser, und wenn sie weich sind, schöpfe sie mit einem Schaumlöffel oder einem Sieb ab.
Brate in einer Pfanne eine Knoblauchzehe mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und der gehackten Chilischote leicht an.
Dann füge die Brokkoli, die Kapern und die entkernten und in Ringe geschnittenen Oliven hinzu.
Salze nach Geschmack, füge den Oregano hinzu und brate einige Minuten in der Pfanne an.
Serviere und guten Appetit!
Hinweis: Für diejenigen, die keine vegetarische Ernährung befolgen, können Anchovis oder Speck hinzugefügt werden.
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