Die Brookies entstehen aus der Kombination von zwei amerikanischen Rezepten: Brownies und Keksen. In einem einzigen Bissen kannst du eine köstliche Schicht aus dunkler Brownie und eine Schicht aus Schokoladenkeksen genießen.
Für dieses Rezept benötigst du einfache Zutaten, die oft in der Speisekammer oder im Kühlschrank zu finden sind: Mehl, Eier, Zucker, Butter und Schokolade.
Sobald sie fertig und abgekühlt sind, kannst du die Brookies zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee genießen, perfekt mit einer Tasse Milch!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 100 g Butter
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 70 g Mehl 00
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190 g Mehl 00
- Halb Teelöffel Backpulver
- Halb Teelöffel Natron
- 100 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- Schneebesen
- Spachtel
- Backform
Schritte
Um die Brookies zuzubereiten, beginne mit der Zubereitung der Brownie-Mischung.
In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und Kakao schlagen; mit einem Handbesen oder einem elektrischen Rührgerät. Mische, bis eine homogene Mischung entsteht.
Füge die Eier und die Vanille hinzu, mische erneut ein paar Sekunden, um sie einzuarbeiten.
Zum Schluss die trockenen Zutaten hinzufügen: das Mehl und die Schokoladenstückchen, vorsichtig mit einem Spatel mischen, um sie zu integrieren.
Die Brownie-Masse in eine quadratische Form (20×20) gießen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Masse mit einem Spatel glattstreichen und beiseite stellen.
Die Cookiemasse zubereiten. In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen 1-2 Minuten lang mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Das Ei und die Vanille hinzufügen, 1 Minute lang mit einem Handbesen mischen.
Mit den trockenen Zutaten abschließen: Mehl, Natron, Backpulver und Schokoladenstückchen.
Vorsichtig mit einem Spatel mischen, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
Die Cookiemasse auf die Brownsmasse in die Form geben. Vorsichtig mit einem Spatel glattstreichen, bis die Brownies vollständig bedeckt sind.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse bei 165°C für 25 Minuten.
Die Garprobe mit einem Zahnstocher oder der Klinge eines Messers durchführen, es sollte mit Krümeln und nicht mit einem flüssigen Teig herauskommen.
Die Brookies in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen und auf einen großen Teller gestellt werden. Schneide die Brookies mit einem großen Messer in 16 gleich kleine Stücke. Guten Appetit!
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