Die Apfel-Brownies sind laktosefreie Kleinigkeiten mit einem herbstlichen Duft. Diese Brownies habe ich inspiriert vom würzigen Geschmack des gewürzten Apple Pie gemacht: ein Teig aus Mehl, Eiern und Zucker, den ich mit Zimt und Muskatnuss aromatisiert habe, und dem ich dann in Würfel geschnittene Äpfel hinzugefügt habe. Ich habe dann die Oberfläche mit Trockenfrüchten bereichert und im Ofen gebacken. In wenigen Minuten und mit Einfachheit erhältst du ein Apfelgebäck mit delikatem Geschmack und weicher Konsistenz, ideal zum Frühstück.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9Stücke
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 80 g Sonnenblumenöl (oder 100 g laktosefreie Butter)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Äpfel
- 125 g Mehl 00
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- Ein halber Teelöffel Muskatnuss
- 50 g Trockenfrüchte
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Um die Apfel-Brownies zuzubereiten, in einer Schüssel die Eier mit Zucker und Honig verquirlen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden, dann in den Teig mischen.
Dann das Öl und den Vanilleextrakt hinzufügen, dabei ständig rühren. Zum Schluss das Mehl, den Zimt und die Muskatnuss hinzufügen. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (20x20cm) geben. Die Oberfläche mit einem Mix aus Trockenfrüchten bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, ein Zahnstocher einstechen, um die Garstufe zu überprüfen, es sollte nur wenige Krümel haben. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In 9 Stücke schneiden und die Brownies genießen. Viel Spaß!
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