Die Brownies mit Schokolade und karamellisierten Pfirsichen sind Schokoladenleckereien, angereichert mit Ricottacreme und karamellisierten Pfirsichen. Die Ricottacreme wird separat zubereitet und dann vor dem Backen über die Brownie-Mischung gegossen. Ich habe die Brownies mit karamellisierten Pfirsichen serviert: eine Geschmackskombination, die Ihre Geschmacksknospen erwecken wird!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 70 g Butter
- 20 g Kakaopulver
- 80 g Mehl 00
- 200 g Ricotta
- 1 Ei
- 50 g Puderzucker
- 2 Pfirsiche
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pfirsichmarmelade (oder eine andere Sorte)
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Um die Brownies mit Schokolade und karamellisierten Pfirsichen zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Brownie-Mischung vor. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen.
Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen, dann mit der Eier-Zucker-Mischung vermengen.
Zum Schluss das Mehl und den Kakaopulver einarbeiten. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (20×20 cm) gießen und die zuvor zubereitete Mischung darüber gießen.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verquirlen, dann den Ricotta hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren. Die Ricottacreme über die Brownie-Mischung gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Ein Zahnstocher sollte nur wenige Krümel aufweisen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Pfirsiche säubern und in Würfel schneiden, in einen Topf mit Zucker geben und bei niedriger Hitze auf den Herd stellen.
Gelegentlich umrühren, bis die Mischung zu kochen beginnt. Etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis es anfängt einzudicken.
Die Marmelade hinzufügen und rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Vom Herd nehmen und über die Brownies gießen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit!Wenn du eines meiner Rezepte nachmachst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
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