Der Burrito mit Hähnchen und Erdnusssauce ist eine warme und umhüllende Tortilla, die kleine Stücke Hähnchen mit Erdnusssauce, schwarzen Bohnen und Salat enthält. Diesen Burrito zuzubereiten ist sehr einfach und das Ergebnis ist außergewöhnlich: eine leckere Fingerfood-Idee mit exotischem Geschmack, die dich durch ihren Geschmack und, noch davor, durch ihren unwiderstehlichen Duft erobern wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 2 Tortilla
- 250 g Hähnchenbrust
- 100 g gekochte schwarze Bohnen
- 100 g Erdnussbutter
- 1 Esslöffel rote Currypaste
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Bund Salat
- nach Bedarf natives Olivenöl Extra
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um den Burrito mit Hähnchen und Erdnusssauce zuzubereiten, schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke oder Streifen.
Gib das Hähnchen in eine Schüssel, füge das Currypulver, einen Esslöffel Öl und eine Prise Salz hinzu. Mit einem Löffel umrühren und 20 Minuten marinieren lassen.
Gib etwas Öl, Erdnussbutter und rote Currypaste in eine Pfanne. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten kochen und gelegentlich umrühren.
Füge die Sojasauce hinzu und passe die Konsistenz mit Wasser an: Es sollte eine cremige und dicke Sauce entstehen.
In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen, dann die Hähnchenstücke hinzufügen und für ein paar Minuten anbraten. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Wenn das Hähnchen gar ist, gib es in die Pfanne mit der Sauce und füge auch die gekochten Bohnen hinzu. Umrühren, damit die Sauce am Hähnchen und an den Bohnen haftet.
Die Tortillas erwärmen, jede Tortilla in der Mitte mit etwas Salat füllen, dann das Hähnchen und die Bohnen darauf legen.
Die Ränder jeder Tortilla nach innen falten und auf sich selbst rollen, dabei die überlappende Seite nach unten halten.
Halbieren und die Burritos sofort servieren. Guten Appetit!
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