Die Cheesecake mit sizilianischem Cannolo ist eine kalte Torte, die ohne Backen zubereitet wird und unwiderstehlich schmeckt. Für diese Cheesecake habe ich mich vom sizilianischen Cannolo inspirieren lassen, da sie aus einer Basis aus Cannoli-Waffeln und einer Ricotta-Creme mit Schokotropfen besteht. Bei der Dekoration kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen; ich habe gehackte Pistazien, kandierte Kirschen und zwei kleine sizilianische Cannoli verwendet. Schön anzusehen und einfach zuzubereiten; mit dieser Cheesecake machst du eine tolle Figur!
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Osterei gefüllt mit Cannolo (Rezept)
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
Zutaten
- 150 g Cannoli-Waffeln (sizilianische Cialde)
- 70 g Butter
- 300 g Ricotta
- 120 g Sahne (flüssig)
- 30 g Puderzucker
- 30 g Schokotropfen
- nach Belieben gehackte Pistazien
- 6 kandierte Kirschen
- 2 kleine Cannoli-Waffeln
- nach Belieben dunkle Schokolade
- nach Belieben Puderzucker
Utensilien
- Springform
- Handmixer
Zubereitung
Für die Basis der Cheesecake die Cannoli-Waffeln fein zermahlen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
In eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter untermengen und mit einem Löffel gut vermischen.
Die entstandene Masse in eine Springform mit abnehmbarem Rand Ø20 cm geben, mit dem Rücken eines Löffels gut andrücken und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
In einer Schüssel die Ricotta mit dem Zucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann die geschlagene Sahne und die Schokotropfen unterheben. Gut vermischen, bis alle Zutaten perfekt verbunden sind.
Ein paar Esslöffel Ricotta-Creme in einen Spritzbeutel füllen und damit die beiden kleinen Cannoli-Waffeln (die zur Dekoration dienen) füllen.
Die restliche Creme auf die Keksbasis gießen und glatt streichen. Die Cheesecake in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Ein Stück dunkle Schokolade schmelzen und die beiden kleinen Cannoli dünn damit beträufeln. Anschließend mit gehackten Pistazien bestreuen und kurz ruhen lassen, damit die Schokolade fest wird.
Wenn die Cheesecake servierbereit ist, den Rand der Torte mit gehackten Pistazien dekorieren und die kandierten Kirschen darauf verteilen.
In die Mitte der Torte die beiden kleinen Cannoli legen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
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