Die Crostini mit gerösteten Paprikaschoten und Thunfischsauce sind eine köstliche Idee, um sie für einen Aperitif zu Hause oder als Vorspeise zu servieren.
Für dieses Rezept habe ich die Paprika im Ofen geröstet und sie mit einer Thunfischsauce begleitet, die ohne hartgekochte Eier zubereitet wird, leichter, aber dennoch cremig, auf Mayonnaise- und Thunfischbasis.
Die Kombination aus der Süße der gerösteten Paprika und dem kräftigen Geschmack der Thunfischsauce ist wirklich unwiderstehlich: Es reicht, sie auf geröstete Brotscheiben zu servieren, um knusprige und gleichzeitig cremige Crostini zu erhalten.
In wenigen Schritten fertig, werden dich diese Crostini bereits beim ersten Biss erobern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 6 Scheiben Brot
- 2 rote Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- Halbe Stange Sellerie
- 3 Filets Anchovis
- 15 g Kapern
- 100 g Thunfisch in Öl
- 50 g Mayonnaise
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Zerkleinerer
Schritte
Um die Crostini mit gerösteten Paprikaschoten und Thunfischsauce zuzubereiten, die Paprika im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa zwanzig Minuten lang rösten.
Die Paprika in einem Plastiktütenbeutel abkühlen lassen. Danach die gesamte Haut entfernen, die Samen entfernen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Paprika mit Salz, Öl, gehacktem Knoblauch und gehacktem Sellerie würzen.
In die Schüssel des Mixers die Mayonnaise, den gut abgetropften Thunfisch, die Anchovis und die entsalzten Kapern geben. Mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Brotscheiben mit einem Schuss extra nativem Olivenöl würzen und dann in einer zuvor erhitzten, beschichteten Pfanne toasten. Einige Minuten auf jeder Seite rösten.
Eine Scheibe Brot nehmen, die Thunfischsauce darauf verteilen und mit den gerösteten Paprikaschoten garnieren.
Für die anderen Brotscheiben wiederholen. Servieren und guten Appetit!
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