Die Crostini mit Ricotta und Brombeersauce sind köstliche Vorspeisen, zubereitet mit gerösteten Brotscheiben, belegt mit Ricotta und Brombeersauce mit Balsamico-Essig. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten! Ich empfehle, die Brombeersauce in großen Mengen herzustellen, da sie auch hervorragend zu anderen Käsesorten passt, aber auch ideal ist, um Fisch oder Fleisch zu würzen. Für ein gutes Gelingen dieses Rezepts empfehle ich frische Brombeeren, am besten wilde, die lokal gepflückt wurden.
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Crostini und Canapés
Rezepte mit Brombeeren – Süß und salzig
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 4 Scheiben Brot
- 200 g Ricotta
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- 100 g Brombeeren
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Crostini mit Ricotta und Brombeersauce zuzubereiten, die Brombeeren und ein paar Basilikumblätter in einen kleinen Topf geben.
Balsamico-Essig und Öl hinzufügen, bei niedriger Hitze kochen, und für 5 Minuten zum Kochen bringen. Danach vom Herd nehmen, salzen und abkühlen lassen.
Die Brotscheiben mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln, dann auf einer vorher erhitzten Antihaftplatte rösten. Einige Minuten auf jeder Seite rösten.
Eine Brotscheibe nehmen, Ricotta darauf verteilen und mit Brombeersauce garnieren.
Diesen Vorgang für die anderen Brotscheiben wiederholen. Mit ein paar Basilikumblättern garnieren und guten Appetit!
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