Der Cupcake-Nest ist ein fluffiges Schokoladenküchlein, gefüllt mit einem kleinen Schokoladenei und dekoriert so, dass es wie ein Nest mit Eiern aussieht. Für dieses Rezept habe ich Schoko-Cupcakes zubereitet, in die Mitte jedes Cupcakes ein Schokoladenei gesetzt und sie im Ofen gebacken. Zum Dekorieren habe ich Schlagsahne mit Haselnussaufstrich verbunden, mit Schokostreuseln bestreut und bunte Mini-Eier darauf gesetzt. Perfekt für Ostern oder frühlingshafte Tage – mit diesen Cupcakes machst du Groß und Klein glücklich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 8Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 100 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 40 g Backkakao (ungesüßt)
- 8 Milchschokoladen-Eier
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Haselnuss-Nougat-Creme
- nach Belieben Schokostreusel
- 16 bunte Schokoladeneier
Werkzeuge
- Muffin-Backform
- Muffinförmchen
- Spritzbeutel
Schritte
Für das Cupcake-Nest die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Vanilleextrakt und Sonnenblumenöl hinzufügen und die Zutaten gut verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen und so lange rühren, bis ein homogener, glatter Teig entsteht. Zum Schluss den Backkakao unterheben und alles zu einer gleichmäßigen, glänzenden Masse verrühren.
Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und diese zu drei Vierteln füllen. In die Mitte jedes Cupcakes ein Schokoladenei setzen.
Im Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen die Cupcakes 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür stehen lassen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und dann die Haselnuss-Nougat-Creme unterheben. Mit einer Spatel in einer Hebe-Bewegung vorsichtig verrühren.
Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, die Mulde der Cupcakes damit ausfüllen und dabei in der Mitte eine Öffnung lassen, sodass eine Nestform entsteht.
Die Cupcakes kopfüber in die Schokostreusel tauchen und in die Mitte mit zwei bunten Mini-Eiern dekorieren. Guten Appetit!
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