Die Dinkelbällchen sind leckere vegetarische Häppchen, die ohne Eier zubereitet werden. Ich habe den Dinkel gekocht und in einer Pfanne Pilze und Paprika gedünstet. Dann habe ich alles zusammen mit Frischkäse (alternativ kann man Ricotta verwenden) vermischt. Nachdem ich die Bällchen geformt hatte, habe ich sie in Paniermehl gewälzt und dann im Ofen gebacken. Diese Dinkelbällchen werden dich durch ihren unwiderstehlichen Geschmack begeistern!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 100 g Dinkel
- 50 g Frischkäse (oder Ricotta)
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- 50 g Paprika (rot und gelb)
- 50 g Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Paniermehl
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Schritte
Um die Dinkelbällchen zuzubereiten, kochen Sie den Dinkel in reichlich Salzwasser (gemäß den Anweisungen auf der Dinkelverpackung). Sobald er fertig ist, abgießen und in eine Schüssel geben.
Paprika waschen und putzen, den Stiel und die Samen entfernen, dann in Würfel schneiden. Pilze putzen und mit einem Messer in Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Knoblauchzehe und einen Schuss extra natives Olivenöl geben. Bei niedriger Hitze erhitzen.
Dann die Paprika hinzufügen und 5-6 Minuten braten. Danach die Pilze hinzufügen, mit Salz und Oregano würzen und weitere 5-6 Minuten braten.
Sobald die Pilze und Paprika gar sind, zum Dinkel hinzufügen und mit einem Löffel vermengen.
Auch den Frischkäse hinzufügen und, falls die Mischung zu feucht ist, einen Esslöffel Paniermehl hinzufügen.
Mit leicht feuchten Händen ein wenig von der Mischung nehmen und die Bällchen formen.
Die Bällchen in Paniermehl wälzen (ich habe eine Mischung aus Paniermehl und Maismehl verwendet).
Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren und guten Appetit!
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