Die diplomatische Torte mit Kaffee ist ein Dessert, das zu jeder Gelegenheit und in allen Jahreszeiten zubereitet werden kann. Dieses Dessert besteht aus Schichten von Blätterteig und einer Schicht Pavesini (oder Löffelbiskuits), getränkt in Kaffee, alles gefüllt mit der köstlichen diplomatischen Kaffeecreme, die aus der Verbindung von Vanillecreme und Schlagsahne entsteht. Die diplomatische Torte kann sowohl in rechteckiger als auch in runder Form zubereitet werden und kann als Ganzes oder bereits in kleine, gleichmäßige Portionen geteilt serviert werden: in jedem Fall wird es ein Erfolg!
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Kaffee Desserts
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- n.B. Pavesini (oder Löffelbiskuits)
- n.B. Kaffee
- n.B. Puderzucker
- n.B. ungesüßtes Kakaopulver
- 250 ml Milch
- 50 ml Kaffee (ungesüßt)
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 25 g Mehl
- 200 ml Schlagsahne
Schritte
Um die diplomatische Torte mit Kaffee zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Creme zu. Gießen Sie Milch und Kaffee in einen Topf, stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und bringen Sie ihn fast zum Kochen.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und das Mehl einarbeiten, gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Etwas heiße Milch in die Schüssel mit der Eiermischung gießen und rühren. Fügen Sie die restliche Milch hinzu und rühren Sie schnell um, gießen Sie alles in den Topf, setzen Sie ihn zurück auf das Feuer und lassen Sie es eindicken, während Sie weiter rühren.
Wenn die Creme dick ist, gießen Sie sie in eine Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, die in Kontakt mit der Oberfläche ist, und lassen Sie sie abkühlen.
Die Sahne schlagen und sie unter die kalte Creme heben, mit einer Auf- und Abbewegung rühren, bis eine feste und schaumige Creme entsteht.
Den bereits vorbereiteten Blätterteig ausrollen und in zwei Hälften schneiden, um zwei Rechtecke der Größe 23×18 zu erhalten.
Die Oberfläche des Blätterteigs mit Puderzucker bestreuen, im vorgeheizten Ofen bei 180° für 12-13 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Die diplomatische Torte zusammensetzen: Legen Sie eine der beiden Blätterteigschichten auf eine Servierplatte und bilden Sie eine Schicht Creme, verteilen Sie sie mit einem Spatel und achten Sie darauf, einen halben Zentimeter Platz vom Rand zu lassen. Mit ungesüßtem Kakao bestäuben.
Die Pavesini (oder Löffelbiskuits) im Kaffee tränken und auf die Cremeschicht legen. Eine zweite Cremeschicht bilden und mit Kakao bestäuben.
Mit der letzten Blätterteigschicht abschließen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Torte ganz oder in rechteckige oder quadratische Stücke geschnitten servieren. Guten Appetit!
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