Der Eintopf mit Rindfleisch und Kichererbsen ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, perfekt, um sich an trüben Tagen zu stärken.
Ich habe diesen Eintopf zubereitet, indem ich das Rindfleischeintopf in der Pfanne mit einer Mischung aus Sellerie, Karotte und Zwiebel angebraten habe. Dann habe ich in verschiedenen Schritten Kartoffeln und Kichererbsen hinzugefügt und alles mit Rosmarin, Lorbeer und Curry gewürzt.
Dieser Eintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das die Sinne mit seinem intensiven Aroma und seinem reichen und befriedigenden Geschmack nährt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Langsamkochen
Zutaten
- 300 g Rindfleischeintopf
- 150 g gekochte Kichererbsen
- 50 g Kartoffeln
- 100 g Tomatenpüree
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- nach Bedarf Zwiebel
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um den Eintopf mit Rindfleisch und Kichererbsen zuzubereiten, eine Mischung aus Zwiebel, Sellerie und Karotte herstellen.
In einem großen, hohen Topf das Öl erhitzen und die zuvor hergestellte Mischung zusammen mit dem Fleisch hineingeben; bei starker Hitze anbraten, bis das Fleisch gut gebräunt ist.
Mit heißem Wasser (oder Gemüsebrühe) bedecken und mindestens eine halbe Stunde sanft kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Spalten oder Würfel schneiden. Dann zusammen mit dem Fleisch in den Topf geben.
Auch Curry, Rosmarin, Lorbeer und Tomatenpüree hinzufügen. Bei Bedarf weiteres heißes Wasser hinzufügen, leicht salzen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen lassen.
Zum Schluss die Kichererbsen hinzufügen und bei schwacher Hitze ohne Deckel weiterkochen, gelegentlich umrühren, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu zerbrechen.
Kochen, bis die Flüssigkeit zu einer Sauce reduziert ist und das Fleisch zart ist.
Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken und servieren. Guten Appetit!
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