Der Garnelen-Cocktail ist eines der beliebtesten Vorspeisen. Perfekt für Fischgerichte zum Mittag- oder Abendessen und ideal für die Feiertage. Die Cocktailsauce kann im Supermarkt gekauft werden, aber sie zu Hause zuzubereiten ist wirklich sehr einfach und dauert nur wenige Minuten, und es ist auch befriedigend!
In diesem Fall habe ich fertige Mayonnaise verwendet, aber du kannst sie auch selbst zubereiten, wenn du ein eigenes Rezept hast. Für das Silvesteressen oder den Heiligabend habe ich mir überlegt, den Garnelen-Cocktail als Vorspeise in einzelne Gläser zu servieren, auf einem Bett aus in Streifen geschnittenem Salat und dazu Blätterteig-Sterne, die das Brot ersetzen. Eine eindrucksvolle und sehr leckere Vorspeise!
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Fingerfood-Rezepte für Silvester
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Sanfte Hitze, Herd
Zutaten
- 200 g Garnelen
- 100 g Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Cognac
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Salat
Zubereitung
Um den Garnelen-Cocktail zuzubereiten, wasche die Garnelen unter fließendem Wasser, entferne Kopf, Beine und Panzer, dann entferne den Darm: Schneide den Rücken der Garnele mit einem Messer ein und ziehe ihn vorsichtig heraus, ohne ihn zu zerreißen.
Koche die Garnelen in reichlich gesalzenem Wasser. Sobald sie fertig sind, abgießen und unter fließendem Wasser abkühlen lassen und im Sieb abkühlen.
Gib die Mayonnaise in eine Schüssel und füge den Ketchup hinzu, mische und füge die Worcestershire-Sauce hinzu. Cognac hinzufügen, salzen, pfeffern und die Garnelen dazugeben. Vorsichtig mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schneide den Salat in Streifen und lege ihn in die Schälchen, gib einen Löffel Garnelen-Cocktail darauf und serviere. Guten Appetit!
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