Die gefuellten Muschelnudeln mit Kaese sind ein vegetarisches Ofengericht, ideal für das Sonntagsessen oder für Feiertage. Ich habe die Muschelnudeln bissfest gekocht und dann mit einer weißen Füllung ohne Tomaten gefüllt, bestehend aus: Béchamelsauce, Mozzarella, Ricotta, geriebenem Pecorino und Gorgonzola. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und reich an Geschmack!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 350 g Muschelnudeln
- 300 g Ricotta
- 300 ml Béchamelsauce
- 50 g geriebener Pecorino
- 50 g Gorgonzola
- 30 g Mozzarella
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Auflaufform
Schritte
Um die gefüllten Muschelnudeln mit Käse herzustellen, kochen Sie die Muschelnudeln in reichlich kochendem Salzwasser mit einem Schuss Öl (damit die Muschelnudeln nicht zusammenkleben). Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie in einer Schüssel die Füllung vor: Ricotta, in Würfel geschnittenen Gorgonzola, gehackte Mozzarella und geriebenen Pecorino hinzufügen. Mischen und Béchamelsauce hinzufügen, etwas davon aufheben.
Sobald sie abgekühlt sind, die Muschelnudeln mit einem Löffel mit der Füllung füllen.
Die Auflaufform mit einem Löffel Béchamelsauce bestreichen und die Muschelnudeln in einer Reihe nebeneinander legen, dann mit der restlichen Béchamelsauce bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen. Wenn die Muschelnudeln oben leicht golden sind, die Auflaufform herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit!
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