Der gewürzte Apfel-Cupcake ist ein weiches, im Ofen gebackenes Dessert mit einer gewürzten Füllung und einem unwiderstehlichen Geschmack. Ich habe laktosefreie Cupcakes gemacht, die ich dann mit gewürzten Äpfeln gefüllt habe, die in der Pfanne gekocht wurden, und schließlich mit Schlagsahne garniert. Das Besondere an diesen Cupcakes ist die Dekoration, die an Schmetterlingsflügel erinnert (aus dem entfernten Teil der Cupcakes gemacht). Weich und lecker werden diese Cupcakes sowohl Kinder als auch Erwachsene glücklich machen!
Für weitere leckere Rezepte siehe die Sammlungen:
Muffins und Cupcakes
Süßigkeiten mit Äpfeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 g Sonnenblumenöl
- Halb Päckchen Backpulver
- 200 g Äpfel
- 40 g Brauner Zucker
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Sonnenblumenöl
- 80 ml Schlagsahne
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Muffinförmchen
- Muffinform
Zubereitung
Um den gewürzten Apfel-Cupcake zu machen, schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie dann in Würfel.
In einen Topf den braunen Zucker und den Saft einer Zitrone geben. Bei schwacher Hitze aufstellen und den Zucker schmelzen lassen.
Öl hinzufügen und auch die Äpfel dazugeben. Rühren und auf niedriger Flamme weiter kochen.
Mit Zimt und Vanille aromatisieren und etwa 10-20 Minuten kochen, bis der Saft leicht eingedickt ist und die Äpfel die gewünschte Konsistenz erreicht haben (nach eigenem Geschmack).
Die Mischung in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine Creme entsteht. Den Vanilleextrakt und das Sonnenblumenöl hinzufügen und die Zutaten gut vermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen, mischen, bis eine homogene und glatte Mischung entsteht.
Eine Cupcake-Form mit Papierförmchen nehmen und bis zu drei Vierteln füllen.
Bei 180° im Ofen 15 Minuten backen oder den Zahnstocher-Test machen. Nach dem Backen im abgeschalteten Ofen 5 Minuten mit geöffneter Tür lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen und in einen Spritzbeutel geben.
Sobald die Cupcakes kalt sind, mit einem Messer die Oberfläche abziehen, um eine Höhlung zu bilden, und dabei vorsichtig arbeiten, um die Desserts nicht zu beschädigen.
Den entfernten Teil jedes Cupcakes halbieren, um zwei Schmetterlingsflügel zu erhalten.
Die Höhlung der Cupcakes mit den gewürzten Äpfeln füllen. Jeden Cupcake mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Jeden Cupcake mit zwei Flügeln dekorieren, leichten Druck ausüben und die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben. Viel Spaß!
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