Das Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce ist ein thailändisches Rezept, das aus der Zubereitung von Hähnchenspießen besteht, die mit einer Erdnusssauce serviert werden.
Sobald die Spieße gekocht sind, wird ein unwiderstehlicher Duft die Küche erfüllen, der dich verzaubern wird!
Die geheime Zutat in diesem Rezept ist die rote Currypaste aus Thailand, die als Geschmacksverstärker verwendet wird und die du online, im Supermarkt oder in ethnischen Geschäften kaufen kannst.
Und für ein außergewöhnliches Ergebnis empfehle ich, natürliches Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz oder Öl zu verwenden, aber auch normale Erdnussbutter ist in Ordnung. Du kannst diese Spieße mit Jasminreis (gedämpft) oder einem weichen asiatischen Kokosreis servieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Herd, Grill
- Küche: Thailändisch
Zutaten
- 350 g Hähnchenstücke
- 50 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel rote Currypaste
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Salz
- 150 ml Kokosmilch
- 90 g Wasser
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel rote Currypaste
- 90 g Erdnussbutter
- 25 g Zucker
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- Spieße
Schritte
Um das Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce zuzubereiten, das Hähnchen in eine Schüssel geben und Kokosmilch, rote Currypaste, Currypulver, Zucker und Salz hinzufügen.
Alles vermischen und das Hähnchen 20 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.
Die Zutaten für die Erdnusssauce in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Gelegentlich umrühren, für 5 Minuten. Die Konsistenz mit Wasser anpassen: Es sollte eine cremige und dichte Sauce sein.
Sobald sie fertig ist, mit einem Deckel abdecken, um die Sauce warm zu halten, während die Spieße gekocht werden.
Auf jeden Spieß 4 oder 5 Hähnchenstücke stecken. 2 Esslöffel Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Spieße 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Oder ihr könnt die Spieße auf dem Grill oder über Holzkohle grillen.
Die Spieße mit der Erdnusssauce servieren. Guten Appetit!
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