Das Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce ist ein thailändisches Rezept, das aus Hähnchenspießen besteht, die mit einer Erdnusssauce serviert werden. Sobald die Spieße gekocht sind, wird ein unwiderstehlicher Duft in der Küche verbreitet, der dich verführen wird! Die geheime Zutat dieses Rezepts ist die rote Currypaste, die als Geschmacksverstärker verwendet wird und die du online, im Supermarkt oder in ethnischen Geschäften kaufen kannst. Für ein ausgezeichnetes Ergebnis empfehle ich, natürliche Erdnussbutter ohne Zucker- oder Öleinsatz zu verwenden, aber auch normale Erdnussbutter ist in Ordnung. Du kannst diese Spieße mit Jasminreis (gedämpft) oder mit einem fluffigen asiatischen Kokosreis servieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Grill
- Küche: Thailändisch
Zutaten
- 350 g Hähnchenstücke
- 50 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel rote Currypaste
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Salz
- 150 ml Kokosmilch
- 90 g Wasser
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel rote Currypaste
- 90 g Erdnussbutter
- 25 g Zucker
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- Spieße
Schritte
Um das Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce zuzubereiten, das Hähnchen in eine Schüssel geben, die Kokosmilch, die rote Currypaste, das Currypulver, den Zucker und das Salz hinzufügen.
Alles vermischen und das Hähnchen 20 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.
Die Zutaten für die Erdnusssauce in einen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze geben. Gelegentlich umrühren, für 5 Minuten. Die Konsistenz mit Wasser einstellen: Es sollte eine cremige und dicke Sauce sein.
Sobald sie gekocht ist, mit einem Deckel abdecken, um die Sauce warm zu halten, während die Spieße gekocht werden.
In jeden Spieß 4 oder 5 Hähnchenstücke stecken. 2 Esslöffel Öl in einer Antihaft-Pfanne auf mittelhoher Hitze erhitzen. Die Spieße für 3 Minuten auf jeder Seite bis zur Bräunung braten.
Alternativ können Sie die Spieße auf dem Grill oder auf Kohle zubereiten.
Die Spieße mit der Erdnusssauce servieren. Guten Appetit!
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