Die Hähnchenschenkel und Kartoffeln aus dem Ofen sind ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Hauptgericht.
Das Verfahren ist einfach und beinhaltet eine Gartechnik, die das Fleisch zart macht: Die Schenkel werden zuerst in der Pfanne gebraten und dann zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gebräunt.
Außen knusprig und innen zart, werden diese Hähnchenschenkel Groß und Klein begeistern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Langsame Küche, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- Halbes Glas Bier (oder Wein)
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Hähnchenschenkel und Kartoffeln aus dem Ofen zuzubereiten, einen Schuss natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben, die Knoblauchzehe und etwas Rosmarin.
Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Hähnchenschenkel hinzufügen und anbraten.
Dann mit Bier ablöschen, und wenn es verdampft ist, die Hitze reduzieren und etwas Wasser hinzufügen, wobei darauf zu achten ist, dass das Fleisch etwa zu drei Vierteln bedeckt ist.
Bei niedriger Hitze etwa 25-30 Minuten ohne Deckel garen, oder bis die Flüssigkeit verdampft ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Gut trocknen und in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform geben.
Mit einem großzügigen Schuss Öl, Salz und gehacktem Rosmarin würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, etwa so lange, wie es dauert, bis die Flüssigkeit des Hähnchens verdampft ist.
Die Hähnchenschenkel zwischen den Kartoffeln anrichten, den Bratensud darüber gießen und zurück in den Ofen geben, bis Hähnchen und Kartoffeln gut gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!
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