Die Hähnchenschenkel und Kartoffeln im Ofen sind ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Hauptgericht.
Die Zubereitung ist einfach und beinhaltet eine Garmethode, die für die Zartheit des Fleisches sorgt: Die Schenkel werden zuerst in der Pfanne gegart und dann im Ofen mit den Kartoffeln gebräunt.
Außen knusprig und innen zart, werden diese Hähnchenschenkel sowohl Groß als auch Klein begeistern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Langsamgaren, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- Halbes Glas Bier (oder Wein)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Schritte
Um die Hähnchenschenkel und Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, einen Schuss extra natives Olivenöl, die Knoblauchzehe und etwas Rosmarin in eine Pfanne geben.
Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und dann die Hähnchenschenkel hinzufügen und anbraten.
Dann mit Bier ablöschen, und sobald es verdampft ist, die Hitze reduzieren und etwas Wasser hinzufügen, sodass das Fleisch etwa zu drei Vierteln bedeckt ist.
Bei niedriger Hitze ohne Deckel 25-30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit verdampft und eingedickt ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Sehr gut trocknen und in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform geben.
Mit einem großzügigen Schuss Öl, Salz und gehacktem Rosmarin würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, ungefähr so lange, bis die Flüssigkeit des Hähnchens verdampft ist.
Die Hähnchenschenkel zwischen die Kartoffeln legen, den Garfond darüber gießen und zurück in den Ofen geben, bis Hähnchen und Kartoffeln gut gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!
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