Die Hasselback-Kartoffeln mit Speck und Käse sind eine köstliche Idee, die man als Vorspeise oder als alternative Hauptspeise auf den Tisch bringen kann. Die Hasselback-Kartoffeln sind nach dem gleichnamigen Chefkoch des schwedischen Restaurants „Hasselback“ benannt, der die Zubereitung der Kartoffeln in Akkordeonform erfunden hat. Das Originalrezept sieht vor, die Kartoffeln mit Butter und einem Mix aus Kräutern zu garen; Ich habe die Hasselback-Kartoffeln mit knusprigem Speck, Cheddar-Käse und dann mit geriebenem Parmesan und Schnittlauch garniert. Das Ergebnis war erstaunlich! Diese Hasselback-Kartoffeln mit Speck und Käse haben einen verführerischen Duft und einen kräftigen Geschmack, der alle am Tisch überraschen und begeistern wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 3 Scheiben Speck
- 1 Scheibletten Cheddar
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- n.B. Schnittlauch
Schritte
Um die Hasselback-Kartoffeln mit Speck und Käse zuzubereiten, waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab (die Schale sollte nicht entfernt werden). Schneiden und entfernen Sie an der Unterseite jeder Kartoffel eine dünne Scheibe in Längsrichtung, was es den Kartoffeln ermöglicht, eine flache Basis zu haben.
Legen Sie die Kartoffeln mit der geschnittenen Seite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen (ich verwende Umluft) bei 220°C für 15-20 Minuten, die Kartoffeln sollten leicht weich sein.
In der Zwischenzeit schneiden Sie den Speck in Streifen. Rösten Sie den Speck in einer Pfanne ohne die Zugabe von Olivenöl, bis er knusprig wird. Schneiden Sie die Scheibletten in Würfel.
Dann aus dem Ofen nehmen und jede Kartoffel mit einem Messer einkerben, indem Sie dünne Scheiben schneiden und darauf achten, die Scheiben nicht vollständig durchzuschneiden, lassen Sie 1 cm von der Basis übrig.
Füllen Sie das Innere der Kartoffelscheiben mit dem Speck und den Scheibletten. Bestreuen Sie die Oberfläche jeder Kartoffel mit geriebenem Parmesan und Schnittlauch.
Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten. Sobald sie gekocht und gut gebräunt sind, nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Servieren und guten Appetit!
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