Die herzhafte Filo-Torte mit Gemüse und Bohnen ist ein leckeres Rezept, das sich als Vorspeise oder als Hauptgericht eignet. Ich habe diese Tarte mit Filoteig zubereitet, der im Ofen schön leicht und knusprig wird. Gefüllt ist die Torte mit gemischtem Gemüse und Bohnen und zusätzlich mit Mozzarella sowie geriebenem Pecorino verfeinert. Mit diesem Gericht überzeugst du am Tisch – ganz einfach und mit ehrlichen Aromen!
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Herzhafte Torten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
Zutaten
- 8 Blätter Filoteig
- 500 g gemischtes Gemüse (gekocht)
- 150 g Cannellini-Bohnen aus der Dose
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 100 g Mozzarella
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino
Zubereitung
Für die Zubereitung der Filo-Torte das Gemüse waschen, putzen und in reichlich kochendem Salzwasser garen. Sobald es fertig ist, abtropfen lassen.
In einer Pfanne den Knoblauch in etwas extra nativem Olivenöl leicht anbraten. Das Gemüse hinzugeben und ein paar Minuten in der Pfanne schwenken.
Anschließend die Bohnen dazugeben und einige Minuten mitgaren.
Den Knoblauch entfernen, das Gemüse in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann die Mozzarella in Würfel schneiden und den geriebenen Pecorino untermischen, mit einer Gabel vermengen.
Den Boden einer rechteckigen Auflaufform einfetten und mit vier Filoblättern auslegen. Die vier Blätter übereinanderlegen und jedes mit etwas Öl bestreichen.
Die Füllung einfüllen und mit den übrigen vier Filoblättern abdecken. Auch hier die Blätter übereinanderlegen und mit Öl bestreichen.
Alle Seiten der Filoblätter nach innen umklappen und mit Öl bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Lauwarm servieren – guten Appetit!
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