Die herzhafte Torte mit buntem Blumenkohl ist eine reichhaltige und farbenfrohe Idee, die als Vorspeise oder als einzelnes Gericht auf den Tisch gebracht werden kann. Um dieses Rezept zu erstellen, habe ich Blätterteig verwendet, gefüllt mit Mozzarella und buntem Blumenkohl. Letzteren habe ich zuerst blanchiert, dann in der Pfanne mit Semmelbröseln und geriebenem Pecorino gratiniert. Einmal im Ofen gebacken, wird diese herzhafte Torte einen unwiderstehlichen Duft in der ganzen Küche verbreiten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 400 g bunter Blumenkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Oregano
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino
- 200 g Mozzarella
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Um die herzhafte Torte mit buntem Blumenkohl zuzubereiten, den Blumenkohl waschen und reinigen, dann einige Minuten in reichlich kochendem Wasser kochen und abtropfen lassen, sobald er fertig ist.
In einer Pfanne die Knoblauchzehe mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und Oregano leicht anbraten.
Dann den Blumenkohl hinzufügen und in der Pfanne schwenken. Zum Schluss die Semmelbrösel und den Pecorino hinzufügen. Die Semmelbrösel ein paar Minuten bei hoher Hitze mit der Mischung rösten, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
Mozzarella in Würfel schneiden.
Eine runde Backform nehmen und den Blätterteig hineinlegen, das mitgelieferte Backpapier belassen.
Mozzarella und Blumenkohl auf den Blätterteigboden geben. Die Ränder des Blätterteigs nach innen falten.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten oder bis zur Bräunung backen.
Die herzhafte Torte warm servieren und guten Appetit!
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