Der herzhafte Kuchen mit gegrillten Zucchini, Tomaten und Käse ist ein reichhaltiger und schmackhafter rustikaler Kuchen, dessen Geschmack stark an Zucchini-Parmesan erinnert. Für dieses Rezept habe ich Blätterteig verwendet, den ich mit Schichten von gegrillten Zucchini, abwechselnd mit passierten Tomaten, Schmelzkäse und Mozzarella, gefüllt habe. Du kannst diesen herzhaften Kuchen sowohl warm als auch kalt genießen, so dass du ihn auch außerhalb des Hauses, im Büro oder bei einem Picknick essen kannst. Mit seinem unwiderstehlichen Geschmack wird dieser herzhafte Kuchen alle begeistern!
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Herzhafte Kuchen
Zucchini-Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Grill
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g Zucchini
- 4 Schmelzkäse
- 50 g Mozzarella
- 200 g passierte Tomaten
- n.B. Basilikum
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Grillplatte
- Backblech
Schritte
Um den herzhaften Kuchen mit gegrillten Zucchini zuzubereiten, wasche und putze die Zucchini. Schneide sie der Länge nach in dünne Scheiben. Erhitze die Grillplatte und grille sie von beiden Seiten.
Gib in eine Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl, die passierten Tomaten und ein paar Basilikumblätter. Erhitze die Sauce bei niedriger Hitze. Salzen am Ende der Kochzeit.
Nimm eine runde Kuchenform und lege den Blätterteig hinein, wobei du das mitgelieferte Backpapier verwendest.
Gib ein paar Löffel passierte Tomaten auf die Basis des Blätterteigs und verteile sie mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig.
Dann eine Schicht gegrillter Zucchini darauf legen und mit ein paar Löffeln passierten Tomaten würzen.
Danach eine Schicht mit dem Schmelzkäse bilden und erneut eine Schicht gegrillter Zucchini darauf geben.
Die Zucchini mit der restlichen passierten Tomate und dem in Würfel geschnittenen Mozzarella würzen.
Die Ränder des Blätterteigs nach innen klappen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen. 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen.
Den herzhaften Kuchen warm servieren und guten Appetit!
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