Der herzhafte Strudel mit Äpfeln, Speck und Trockenfrüchten ist eine reichhaltige und köstliche Idee, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann. Ich habe dieses Rezept mit einem Blätterteig zubereitet; für die Füllung habe ich den Speck in der Pfanne gebraten, dann die Äpfel, Walnüsse, getrockneten Pflaumen und getrockneten Feigen hinzugefügt. Perfekt für Feste oder einen Aperitif mit Freunden, dieser Strudel wird jedem gefallen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 2 Äpfel
- 150 g Speck
- 1 Zweig Rosmarin
- 5 getrocknete Pflaumen
- 5 getrocknete Feigen
- 10 Walnusshälften
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
Schritte
Um den herzhaften Strudel mit Äpfeln, Speck und Trockenfrüchten zuzubereiten, den Speck in Würfel oder Streifen schneiden.
Den Speck mit dem Rosmarin in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd anbraten.
Die Äpfel in Würfel schneiden, die getrockneten Feigen und Pflaumen in Stücke schneiden und die Walnüsse grob zerbröckeln.
Die Äpfel und die restlichen Zutaten zum Speck geben, bei Bedarf einen Schuss Öl hinzufügen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen, die lange Seite zu sich hin und die Füllung in der Mitte verteilen.
Den Strudel schließen, indem die langen Seiten über die Füllung gefaltet und die seitlichen Enden gut verschlossen werden. Einmal geschlossen, den Strudel auf das Backblech legen und die Oberfläche mit einem Messer diagonal einschneiden.
Die Oberfläche des Strudels mit Olivenöl extra vergine bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
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