Die Kaffee-Zabaione-Creme, serviert mit Amaretti, Kakao und Zimt, ist ein Dessert mit intensivem und umhüllendem Geschmack. Zabaione weckt in mir angenehme Erinnerungen und große Emotionen, weil meine Großmutter es gewohnt war, es zuzubereiten, als ich ein Kind war, mit ihren frischen Eiern, sodass ich es als Snack genießen konnte. Ich erinnere mich, dass der Kaffee-Zabaione die Erwachsenen-Version war und ich erinnere mich noch an den unwiderstehlichen Duft, den er verströmte. Ich habe diese Zabaione-Creme mit Kaffee zubereitet, indem ich das Zabaione im Wasserbad gekocht habe, um eine luftige und cremige Konsistenz zu erhalten. Dann habe ich diese Creme mit einem Amaretto und einer Prise Kakao und Zimt serviert.
Für andere köstliche Ideen, sieh dir die Sammlungen an:
10 Komfortgerichte
Kaffee-Desserts
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 3 Eigelbe
- 50 g Zucker
- 50 g Espresso
- 2 Amaretti
- nach Bedarf Kakaopulver
- nach Bedarf Zimtpulver
Zubereitung
Um die Kaffee-Zabaione-Creme zuzubereiten, trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker mit einem Schneebesen oder einem Handmixer schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Dann den kalten Kaffee zum Zabaione geben und weiter schlagen, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Schüssel auf einen Topf mit zur Hälfte erhitztem Wasser stellen. Die Creme im Wasserbad kochen und umrühren, bis eine luftigere und dichtere Creme entsteht.
Sobald die Creme fertig ist, in zwei Gläser gießen und in jedes Glas ein Amaretto eintauchen.
Die Zabaione-Creme mit einer Prise Kakaopulver und Zimt servieren. Genießen!
Folge mir auch auf Facebook, um die neuen Rezepte zu entdecken. Und um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte direkt an Ihre E-Mail zu erhalten, abonnieren Sie (kostenlos) den Newsletter.
