Die kandierten Tomaten sind eine schmackhafte Beilage, die in diesem Fall in der Heißluftfritteuse zubereitet wird und sich auch perfekt als Nudelbelag eignet. Normalerweise werden die kandierten Tomaten bei niedriger Temperatur etwa zwei Stunden im Ofen gegart, denn „confit“ kommt aus dem Französischen und bedeutet bewahren: Unter confit versteht man alle Zubereitungen von Obst und Gemüse, die eine verlängerte Garzeit bei niedriger Hitze mit Zucker oder Essig benötigen. Um den Ofen bei dieser Hitze nicht zu lange eingeschaltet zu lassen, hatte ich die geniale Idee, die kandierten Tomaten in der Heißluftfritteuse zuzubereiten; diese enttäuscht mich nie und ist besonders im Sommer die beste Wahl. Ich habe die Tomaten in 25 Minuten gegart und sie sind perfekt geworden, ausprobieren lohnt sich!
Versuch auch:
Kandierte Tomaten in der Pfanne
Kandierte Tomaten in Öl
Für weitere Rezepte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, schau dir das Spezial an Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps zur Anwendung.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Heißluft-Frittieren
Zutaten
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Esslöffel Zucker
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse-Papier
Zubereitung
Um die kandierten Tomaten in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, wasche und putze die Kirschtomaten. Halbiere sie und lege sie mit der Schnittseite nach oben auf den mit Backpapier ausgelegten Frittierkorb.
Salze die Tomaten, dann würze sie mit Zucker, gehacktem Knoblauch, Oregano und Thymian.
Gieße etwas natives Olivenöl extra über die Tomaten und gare sie in der Heißluftfritteuse bei 160°C für 10 Minuten. Dann erhöhe die Temperatur auf 180°C und gare sie weitere 10 Minuten, schließlich auf 200°C für 5 Minuten.
Die Tomaten sind fertig, wenn sie leicht geröstet, aber nicht ausgetrocknet sind.
Nach dem Garen sofort verzehren oder nach dem Abkühlen in Glasgefäße umfüllen. Gut andrücken und vollständig mit nativem Olivenöl extra bedecken.
Tauche die Gläser in Wasser in einem großen Topf. Zum Kochen bringen und 20 Minuten lang kochen lassen. Danach die Gläser im Topf abkühlen lassen.
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