Die Karotten- und Parmesanchips sind schmackhafte Chips, die mit nur zwei Zutaten zubereitet werden. Ich habe eine Mischung aus Parmesan und Karotten (leicht blanchiert) hergestellt; dann habe ich Scheiben geformt und im Ofen gebacken. Duftend und knusprig, sind diese Chips perfekt für einen Aperitif oder um deine Gerichte zu bereichern!

Du kannst die Chips verwenden, um folgende Rezepte zu erstellen:
Mini-Cheesecake mit Parmesan und knusprigem Gemüse
Herzhafter Couscous-Cheesecake mit Birnen und Walnüssen

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Zutaten

Werkzeuge

Um die Karotten- und Parmesanchips zuzubereiten, die Karotten schälen und grob zerkleinern.
Die Karotten 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Die Karotten mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren und den geriebenen Parmesan einarbeiten.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
Mit Hilfe eines Ausstechrings (ø6 cm) Scheiben aus der Karotten-Parmesan-Mischung formen. Den Ausstechring auf das Backpapier legen, die Mischung hineingeben und mit der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen, dabei leicht andrücken.
Die Parmesanscheiben im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen.
Nach dem Backen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Karotten- und Parmesanchips sind bereit zur Verwendung. Guten Appetit!
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