Die Kartoffel- und Speckrosen sind im Ofen gebackene Häppchen, die leicht zuzubereiten sind. Zuerst müssen die Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und dann mit nativem Olivenöl extra, Kräutern und geriebenem Parmesan gewürzt werden. Anschließend werden die Kartoffelscheiben auf Speckscheiben gelegt und eingerollt: So entstehen wunderschöne und leckere Rosen. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, werden diese Kartoffel- und Speckrosen bei allen gut ankommen und schnell verzehrt sein!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 kleine Kartoffel
- 10 Scheiben Speck
- 1 Schuss Natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Esslöffel Parmesan
Werkzeuge
- Form
Zubereitung
Um die Kartoffel- und Speckrosen zu machen, schäle die Kartoffel und schneide sie in dünne Scheiben. Je dünner die Scheiben, desto besser garen sie im Ofen.
Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen. Dann den Rosmarin, Oregano, Schnittlauch und den geriebenen Parmesan dazugeben. Mit einem Löffel gut umrühren, damit die Kräuter gleichmäßig an den Kartoffeln haften.
Auf einem Schneidebrett oder einer Arbeitsfläche zwei Speckscheiben vertikal übereinanderlegen. Darauf die Kartoffelscheiben schichtweise legen. Den Speck vorsichtig einrollen, um eine Rose zu formen.
Die Rosen in eine eingefettete Muffinform oder in Förmchen legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20 Minuten abgedeckt mit Alufolie und dann für 20 Minuten ohne Folie bis zur goldbraunen Farbe backen. Warm servieren und guten Appetit!
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