Das Kichererbsen-Curry ist ein würziges und cremiges Gericht mit einem unwiderstehlichen Duft. Für dieses Rezept musst du die Kichererbsen vorher einweichen und kochen oder alternativ die aus der Dose verwenden. Danach werden die Kichererbsen in der Pfanne mit den Gewürzen und der Kokosmilch gekocht. Perfekt zum Servieren mit Basmatireis oder Chapati (indisches Fladenbrot), ist dieses Kichererbsen-Curry eine gesunde und komplette Mahlzeit.
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Kartoffel-Curry
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g gekochte Kichererbsen
- 200 g Kokosmilch (in der Dose)
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 50 g Tomatenmark (oder Tomatenpassata)
- 1 Zehe Knoblauch
- Halbe Zwiebel
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Schritte
Für die Zubereitung des Kichererbsen-Currys etwas Öl, den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben. Bei niedriger Hitze auf den Herd stellen.
Wenn die Zwiebel weich geworden ist, alle Gewürze hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen.
Füge das Tomatenmark und einen Esslöffel heißes Wasser hinzu, um das Tomatenmark aufzulösen.
Die Kokosmilch einfüllen, umrühren und bei niedriger Hitze weiterkochen. Zum Schluss die Kichererbsen hinzufügen und mit einem Deckel 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Falls es zu trocken wird, nach Bedarf Wasser hinzufügen.
Das Kichererbsen-Curry ist fertig, wenn eine cremige Sauce entstanden ist. Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Mit Basmatireis servieren und guten Appetit!
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