Das knusprige Huhn mit Gemüse in der Pfanne ist ein reichhaltiges und leckeres zweites Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Für dieses Rezept habe ich Hühnerstücke verwendet (aber du kannst auch Hühnerbrust verwenden und sie in Würfel schneiden), Paprika und Karotte; dann habe ich sowohl das Huhn als auch das Gemüse mit Öl, Semmelbröseln, Pecorino, getrockneten Tomaten und Pistaziengranulat paniert. Ich habe alles in der Pfanne gekocht und knusprige, schmackhafte und überraschende Stückchen erhalten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 250 g Hühnerstücke
- Halb rote Paprika
- 1 Esslöffel geriebener Pecorino
- 1 Karotte
- 2 getrocknete Tomaten
- 4 Esslöffel Semmelbrösel (grobgemahlen))
- 1 Esslöffel Pistaziengranulat
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Mandoline
Schritte
Um das knusprige Huhn mit Gemüse in der Pfanne zuzubereiten, wasche und säubere die Paprika und die Karotte, dann schneide sie in Julienne-Streifen.
Gib die Hühnerstücke in eine Schüssel. Füge auch die Karotte und die Paprika hinzu und würze mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Füge die Semmelbrösel, den Pecorino, das Pistaziengranulat, die gehackten getrockneten Tomaten hinzu und mische alles mit einem Löffel.
Gib etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne, stelle die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitze das Öl.
Gib das Huhn mit dem Gemüse hinzu und lasse es kochen. Schüttle die Pfanne ab und zu und wende es vorsichtig.
Sobald das Huhn und das Gemüse gar und gut gebräunt sind, schöpfe das überschüssige Öl mit einem Schaumlöffel ab.
Serviere und guten Appetit!
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