Die Kokos-Tarte mit Puffreis ist ein geschmackvoller Nachtisch, ideal für Kokos- und Schokoladenliebhaber. Die Inspiration erhielt ich von einem Rezept auf dem Instagram-Profil Fiordipistacchio, das ich dann mit meinem Rezept für kleine Kokos-Törtchen umsetzte. Zuerst habe ich einen Mürbteigboden hergestellt, den ich dann mit einer köstlichen Kokoscreme füllte, bevor ich sie im Ofen backte. Nach dem Backen und Abkühlen habe ich sie mit Puffreis aus Milchschokolade garniert. Diese Tarte ist eine Mischung aus Texturen und Aromen, die dich beim ersten Bissen erobern wird!
Wenn du nach weiteren Tarte-Rezepten suchst, sieh dir die Sammlung Tarte – Rezeptsammlung an
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 100 g Sonnenblumenöl
- 60 g Puderzucker
- 2 Eier
- 260 g Mehl Typ 00
- 40 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 80 g Puderzucker
- 125 g Kokosraspeln
- 50 g Mehl Typ 00
- 100 g Kokosmilch (oder normale Milch)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 30 g Puffreis
- 80 g Milchschokolade
Werkzeuge
- Form
Schritte
Für die Zubereitung der Kokos-Tarte mit Puffreis zunächst den Mürbteig herstellen. In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Sonnenblumenöl schlagen. Das Ei hinzufügen, weiter verrühren und nach und nach das Mehl einarbeiten.
Alle Zutaten gut durchkneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten. In einer Schüssel das Öl und das Ei geben, mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach die restlichen Zutaten einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig gleichmäßig in der Form ausrollen, den Boden mit einer Gabel einstechen und die Kokoscreme darauf verteilen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen (ich benutze Umluft) bei 180°C für 15/20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen auf ein Gitter legen und abkühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Puffreis vermengen. Anschließend den Puffreis auf der Oberfläche der Tarte verteilen.
Die Tarte eine Stunde ruhen lassen, bevor du sie servierst. Guten Appetit!
Wenn du eines meiner Rezepte nachmachst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook um neue Rezepte zu entdecken und auf meinem Instagram oder TikTok Profil. Um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, abonniere den Newsletter.
Wenn du die Rezepte direkt auf deinem Telefon erhalten möchtest, abonniere den Telegram-Kanal.
Tritt meiner Facebook-Gruppe bei!
Gesponserte Links auf der Seite eingefügt.
