Die Kokosnusskekse und Haselnusscreme sind leckere laktosefreie Kekse, die in der Heißluftfritteuse gebacken werden. Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Kekse im Ofen backen; im Verfahren findest du die Anweisungen. Einmal gebacken, werden die Kekse mit streichfähiger Haselnusscreme und einer halbierten Haselnuss garniert. In wenigen Minuten bereitest du köstliche Kekse zu!
Für weitere Rezepte, sieh dir die Sammlungen an:
Kokos-Desserts – 10 einfache Rezepte
Kokos- und Schokoladendesserts
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
Zutaten
- 25 g Mehl 00
- 100 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 1 Ei
- 20 g Sonnenblumenöl
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 50 g Kokosmilch (oder Milch nach Wunsch)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- n.B. streichfähige Haselnusscreme (laktosefrei)
- 10 Haselnüsse
- n.B. geriebene Kokosnuss (Raspel)
Werkzeuge
- Papier für die Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Kokosnusskekse und Haselnusscreme zuzubereiten, Öl und Ei in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach alle anderen Zutaten hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Folie abdecken und die Schüssel 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Boden des Korbs der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen (am besten das spezielle perforierte Backpapier für die Heißluftfritteuse).
Mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel den Teig portionieren und Kugeln oder Tupfen formen und in den Korb legen.
Die Kekse in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Für diejenigen ohne Heißluftfritteuse. Die Kekse zubereiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie gebacken sind, abkühlen lassen und die restlichen Kekse backen.
Die Kekse mit einem Teelöffel streichfähiger Haselnusscreme und einer halbierten Haselnuss garnieren.
Mit geriebener Kokosnuss bestreuen. Guten Appetit!
Für weitere Rezepte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, sieh dir die Spezialseite an Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps.
Wenn du eine Heißluftfritteuse besitzt oder mehr darüber erfahren möchtest, tritt der Facebook-Gruppe! Ich erwarte dich dort!
Wenn du eines meiner Rezepte machst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Folge mir auch auf Facebook um neue Rezepte zu entdecken und auf meinem Instagram oder TikTok. Und um die Video-Rezepte zu sehen, abonniere den YouTube-Kanal!
Um wöchentlich kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, abonniere den Newsletter.
Wenn du die Rezepte direkt auf deinem Telefon erhalten möchtest, abonniere den Telegram-Kanal.
Tritt meiner Facebook-Gruppe bei!
Gesponserte Links auf der Seite.
